Braga , brazhka (a través de otro ruso * braga del idioma turco [1] [2] ) - una bebida alcohólica . El proceso de fabricación utilizado, así como el grado alcohólico resultante, determinan el producto resultante [3] . Para las bebidas de cerveza, se utiliza un proceso de fermentación relativamente corto (incompleto) y un proceso de envejecimiento igualmente corto y, como resultado, el contenido de alcohol generalmente no supera el 3-8%. Braga también se llama una masa que contiene alcohol obtenida como resultado de la fermentación y destinada a la posterior destilación en alcohol ilegal .
En Rusia , antes de la llegada de la elaboración del vino , había tres formas de obtener alcohol [4] .
Elaborada a partir de una mezcla de malta de centeno y cebada , miel , lúpulo y azúcar .
Braga es un producto obtenido como resultado de la fermentación del azúcar u otras sustancias azucaradas y destinado a su posterior destilación mediante aparatos caseros.
A veces se utilizan patatas, cereales y otros productos ricos en almidón para hacer puré. Este método requiere una tecnología más sofisticada.
Brazhka (vagar), bravanda yarosl. cerveza casera, campesina, de taberna ; bebida de pan, a veces más como kvas. Braga es simple, cebada, con alguna levadura, sin lúpulo; puré borracho, borracho, cerveza, media cerveza con lúpulo, de calidades muy diferentes; a veces es espeso, suslyan (dulce) y borracho. La avena Braga se elabora a partir de avena cocida al vapor, seca y molida, a partir de malta de avena; mijo, buza, de mijo hervido y fermentado, a veces con miel y lúpulo.
— Vladimir Ivanovich Dal :: Diccionario explicativo de la gran lengua rusa vivienteKilju (Braga finlandés). Bebida alcohólica a base de agua, azúcar y levadura. Debido a su bajo precio y fácil método de elaboración, el kilju es una bebida omnipresente entre los jóvenes y los alcohólicos . A veces se agrega jugo de naranja para mejorar el sabor de la bebida. Esta mezcla se puede destilar aún más en alcohol ilegal .
Bebida alcohólica inglesa a base de manzanas y/o naranjas , cóctel de frutas y bayas ( kompot ), ketchup , azúcar y pan. Esta bebida tiene su origen en las prisiones (y se produce principalmente en el mismo lugar, así como en los cuarteles militares), y su valor radica en la facilidad, bajo costo e invisibilidad de su producción. Para preparar el pruno basta una bolsa de plástico y frutas, agua caliente y un trapo, con el que se cubre la masa en fermentación para disimular. Dependiendo del tiempo de fermentación, el contenido de azúcar, la calidad de los componentes y su preparación, el contenido de alcohol en la bebida puede ser muy bajo: 2% (equivalente a una cerveza suave) o más alto: 14% (equivalente a vino).
Bajo el nombre de "Braga" en 1922, la editorial "Circle" publicó una colección de poemas del poeta soviético ruso N. S. Tikhonov .
Bebidas alcohólicas | |
---|---|
Alcohol alto ( 66-96 %) | |
Fuerte (31-65%) |
|
Alcohol medio (9-30%) | |
Alcohol bajo (1.5-8%) |