Las sales dobles son sales que contienen dos tipos de cationes y un anión . La mayoría de las sales dobles también contienen agua de cristalización .
Un ejemplo son las sales de alumbre de fórmula general M + M 3+ (SO4) 2 12H 2 O, por ejemplo, KAl (SO 4 ) 2 12H 2 O ( alumbre de potasio ). Las sales dobles existen solo en forma sólida. Cuando se disuelven en agua, se disocian en iones , por ejemplo:
Algunos compuestos, como el fosfato de magnesio y amonio ( mineral de estruvita ), no se disuelven en agua y, por lo tanto, no pueden disociarse.
La formación de sales dobles está asociada, por regla general, con la solubilidad desigual de las sales simples y dobles (durante la cristalización de una solución) o con su diferente volatilidad (cuando se fusionan sales simples).