| hidroacetato de potasio | |
|---|---|
| General | |
Nombre sistemático |
hidroacetato de potasio |
| nombres tradicionales | Biacetato De Potasio, Acetato De Potasio, Ácido; diacetato de potasio |
| química fórmula | C 4 H 7 KO 4 |
| Rata. fórmula | KH(CH 3 COO) 2 |
| Propiedades físicas | |
| Estado | cristales incoloros |
| Masa molar | 158,19 g/ mol |
| Propiedades termales | |
| La temperatura | |
| • fusión | 148°C |
| • descomposición | 200°C |
| Clasificación | |
| registro número CAS | 4251-29-0 |
| PubChem | 23714925 |
| registro Número EINECS | 224-217-7 |
| SONRISAS | CC(=O)O.CC(=O)[O-].[K+] |
| InChI | InChI=1S/2C2H4O2.K/c2*1-2(3)4;/h2*1H3,(H,3,4);/q;;+1/p-1FHUOTRMCFQTSOA-UHFFFAOYSA-M |
| ChemSpider | 11360838 |
| La seguridad | |
| Toxicidad | bajo |
| Los datos se basan en condiciones estándar (25 °C, 100 kPa) a menos que se indique lo contrario. | |
El hidroacetato de potasio ( biacetato de potasio, diacetato de potasio ) es un compuesto orgánico, una sal ácida de potasio y ácido acético con la fórmula KH (CH 3 COO) 2 , cristales incoloros, se descompone en agua. Soluble en etanol y acetona .
Obtenido por disolución de acetato de potasio en ácido acético glacial en exceso y evaporación lenta.
Se utiliza como conservante y regulador de la acidez en la industria alimentaria. Como aditivo alimentario , se indica con el índice E261 (junto con el acetato de potasio ) [1] . Incluido en la lista de aditivos alimentarios aprobados para su uso en la Federación Rusa [2] .