Anadón

Utyatnitsa  (también casa de ganso , en el dialecto de San Petersburgo latka ) es un metal de paredes gruesas especializado (ahora también hecho de vidrio o cerámica resistente al calor ) utensilios de cocina, generalmente de forma ovalada, con una tapa ajustada. El patito se utiliza para guisar carne , verduras y aves (de ahí el nombre).

Patito, ganso (latka)

Patito, ganso [1] o, en el dialecto de San Petersburgo, "patka" [2] es el mismo dispositivo para extinguir un pájaro.

La cocción se realiza siempre con la tapa cerrada, por lo que se retiene la humedad y se consigue el efecto de guisado, a diferencia de hervir o freír .

Las siguientes se dan tradicionalmente como diferencias entre patitos, pichones y parches (así como un caldero ):

• el ganso es más grande que el pato;
• la casa de los patitos y los gansos tiene una forma alargada, mientras que el caldero es de planta redonda;
• los patitos, gansitos y parches tienen el fondo plano, mientras que un caldero tradicional lo tiene redondeado;
• el caldero por lo general no tiene tapa.

Otros significados

• Un trabajador de una granja avícola que cuida patos.
• Lucio grande que puede tragar patitos de la superficie del agua.
• Un perro que sigue a los patos mientras caza.
• Otro nombre para un afilador es una escopeta de gran calibre para la caza comercial de gansos y patos.

Notas

1. ↑ N. V. Grishina. Sobre algunas características de la sinonimia de palabras derivadas Copia de archivo del 30 de mayo de 2015 en Wayback Machine . // Boletín de la Universidad Estatal de Kemerovo 4.1 (2012). patito - ganso (en el sentido de "platos", a pesar de que los motivadores pato y ganso son más bien hipónimos , en este caso actúan como sinónimos en el sentido de "carne de ave")
2. ↑ Belikov, VI Uso léxico en diccionarios académicos y rusos extranjeros. // Idioma ruso en la CEI y los países bálticos: Conferencia Científica Internacional / Departamento de Ciencias Históricas y Filológicas de la Academia de Ciencias de Rusia.—M .: Nauka. 2007. la palabra latka, cuyo equivalente en la mayoría de las regiones es el patito

Literatura

• Orugas // Diccionario de productos básicos / I. A. Pugachev (editor en jefe). - M. : Editorial estatal de literatura comercial, 1957. - T. II. - Stb. 466-468. — 567 pág.
• Efremova T. F. Nuevo Diccionario de la Lengua Rusa. Derivativo explicativo. - M .: idioma ruso, 2000.