Mezzaluna ( italiano mezzaluna , MFA (italiano) : [ˌmɛddzaˈluːna] ) es un cuchillo que consta de una o más hojas curvas con un mango en cada extremo [1] , que muele los ingredientes balanceándolo [2] . Por lo general, este tipo de cuchillo tiene una sola hoja, pero hay variedades con dos y tres hojas [3] .
El nombre mezzaluna en italiano significa "media luna" o "media luna" [4] debido a la forma de su hoja. Fuera de Italia, se encuentra tanto en su nombre original como bajo los nombres "cuchillo para picar", "silla mecedora", "cuchillo verde", "picador" [2] .
Por lo general, la mezzaluna se usa para picar hierbas o ajo, pero también se puede usar para picar otros alimentos como el queso y la carne. A veces se utilizan versiones muy grandes del cuchillo de una sola hoja para cortar pizza [4] . Los usos comunes en Italia incluyen preparar soffito , pesto y otros ingredientes con este cuchillo.
Mezzaluna se puede vender junto con una tabla de cortar especial con un hueco [4] .
Mezzaluna mini hoja simple
Mezzaluna con dos palas
Mezzaluna con tres palas
Mezzaluna con cinco palas
Entrepiso mecanizado