Molokhovets, Elena Ivánovna
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|---|---|
| Nombrar al nacer | Elena Ivánovna Burman |
| Fecha de nacimiento | 28 de abril ( 10 de mayo ) de 1831 |
| Lugar de nacimiento | Arkhangelsk , Imperio Ruso |
| Fecha de muerte | 11 de diciembre de 1918 (87 años) |
| Un lugar de muerte | Petrogrado , RSFS de Rusia |
| Ciudadanía | Imperio ruso |
| Ocupación | escritor |
| Idioma de las obras | ruso |
| Debut | 1861 |
Elena Ivanovna Molokhovets ( Birmania ; 28 de abril [ 10 de mayo ] de 1831 , Arkhangelsk , Imperio Ruso - 11 de diciembre de 1918 , Petrogrado , RSFSR ) - un clásico de la literatura culinaria rusa , autora del famoso libro " Un regalo para las amas de casa jóvenes o un medio para reducir los gastos domésticos " ( 1861 ), que contiene alrededor de 1500 recetas y descripciones de cómo preparar varios platos.
Biografía
Elena Molokhovets (nee - Burman) nació en Arkhangelsk . Su padre es un funcionario de Arkhangelsk, el Consejero de Estado Ivan Ermolaevich Burman, y su madre es Ekaterina Dmitrievna. Sin padres temprano, ingresó en el Instituto Smolny para Doncellas Nobles en San Petersburgo . Después de graduarse ( 1848 ) volvió a Arkhangelsk. Se casó con el arquitecto Franz Molokhovets, con quien se mudó a Kursk . Aquí, en 1861, se publicó la primera edición de su famoso libro de cocina.
En 1866, Molokhovets y su familia se mudaron a San Petersburgo , donde se interesó por las ideas del espiritismo y el misticismo ortodoxo y escribió varios libros sobre estos temas.
Elena Molokhovets sobrevivió a su marido (murió en 1889 ) y ocho de sus diez hijos. Murió el 11 de diciembre de 1918 de parálisis cardíaca ( insuficiencia cardíaca ). Fue enterrada el 15 de diciembre de 1918 en Petrogrado.
Creatividad
En 1861, se publicó en Kursk la primera edición del libro de cocina Molokhovets "Un regalo para las amas de casa jóvenes o un medio para reducir los gastos domésticos". Era una colección de unas 1.500 recetas (en ediciones recientes, su número ha aumentado a 4.500) [1] . En el prefacio, Molokhovets escribió:
La cocina es también una ciencia a su manera, que, sin orientación y si no se le puede dedicar exclusivamente unas horas, se adquiere no con años, sino con decenas de años de experiencia, y esa decena de años de inexperiencia es a veces muy costoso, especialmente para los cónyuges jóvenes...
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Compilé este libro exclusivamente para amas de casa jóvenes, con el fin de darles una oportunidad sin su propia experiencia y en poco tiempo para obtener una comprensión de la economía en general, y así animarlas a dedicarse a la limpieza.
Durante la vida del autor, el libro pasó por 29 ediciones, cuya tirada total ascendió a unos 300.000 ejemplares [2] . El libro fue tan popular que provocó una serie de falsificaciones.
Elena Molokhovets también escribió libros como "La voz de una mujer rusa, sobre el estado y el renacimiento espiritual-religioso-moral de Rusia", "En defensa de la familia ortodoxa rusa", "Monarquismo, nacionalismo y ortodoxia", etc.
Reacción al trabajo de Elena Molokhovets en la URSS
En la era soviética, el libro más famoso de E. Molokhovets - "Un regalo para las amas de casa jóvenes ...", diseñado principalmente para personas con un alto nivel de ingresos, fue acusado de " burguesía " y " decadencia ", debido a la estilo aristocrático y desdén por las capas pobres de la población trabajadora:
Cuando esta carne esté cocida con los huesos, quítela, píquela y utilícela para carne picada para empanadas, panes servidos con sopa, para carne picada, etc., o déselo a los sirvientes.
La cabeza de un buey se usa para gelatina, para la clase más pobre de personas y para sirvientes.
Cada 10-15 minutos, vierta la grasa derretida en una olla hasta que todo se derrita y solo queden chicharrones, que se dan a los sirvientes como una especie de papilla.
En los años de la guerra y la posguerra, cuando había escasez incluso de productos esenciales en todo el país y estaba en vigor un sistema de racionamiento , las recetas de delicias "burguesas" del libro de Molokhovets se percibían como una burla absoluta de las personas hambrientas. . A raíz de estos sentimientos, el poeta Arseny Tarkovsky en 1957 creó el poema "Elena Molokhovets" [3] .
Familia
Hijos:
- Anatoly Frantsevich, asesor judicial , sirvió en la Administración de la Propiedad Estatal de la provincia de Bakú y la región de Daguestán de 1889 a 1892, su hijo, Vladimir Anatolyevich, oficial de flota, héroe de la Batalla de Gotland , participante en el movimiento Blanco , murió de tifus. en 1919.
- Leonid Frantsevich - Mayor General del Cuerpo Separado de Gendarmes, jefe del departamento de gendarmería provincial de Vyatka, miembro de la sede del departamento de Gendarmería Provincial de San Petersburgo.
- Konstantin Frantsevich - sirvió en la Marina, murió durante el asedio de Port Arthur en la Guerra Ruso-Japonesa de 1904-1905 .
Direcciones
En San Petersburgo, vivía en la dirección: Suvorovsky Prospekt , 54, apt. 17
Notas
- ↑ T. Tolstaya. Golden Age Archivado el 6 de octubre de 2015 en Wayback Machine .
- ↑ E. Hartman. Elena Ivanovna Molokhovets Archivado el 1 de mayo de 2015 en Wayback Machine .
- ↑ A. Tarkovski. Elena Molokhovets Archivado el 21 de diciembre de 2010 en Wayback Machine .
Enlaces
- Molokhovets E. Un regalo para amas de casa jóvenes o un medio para reducir los gastos del hogar (fragmentos)
- Molokhovets E. Un regalo para amas de casa jóvenes o un medio para reducir los gastos del hogar .
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