| Ranetka | |
|---|---|
| Una de las variedades de ranetok (chino) | |
| sistemática | |
| Género | árbol de manzana |
| Tipo : | Ranetka |
Ranetki son variedades de manzanos de frutos pequeños que se obtienen cruzando manzanos de bayas siberianos (o sus híbridos ) con variedades europeas o manzanos de hojas de ciruelo y sus híbridos ("chinos"). Muchos ranetki están dominados por signos del manzano siberiano: son resistentes al invierno, de fructificación temprana, dan abundantemente frutos anualmente; se utilizan en la cría de otras variedades de manzanos. Combina variedades aptas para cultivo de arbustos y de tallo bajo. Ranetki tiene un peso promedio de fruta de no más de 15 gramos y representa, por regla general, la primera generación de la especie silvestre original.
Las variedades de ranetok fueron las más utilizadas en la región de Siberia: en los Urales , Altai , Krasnoyarsk , Omsk , Novosibirsk y el Lejano Oriente . El conocimiento de la variedad siberiana de manzanos entre los jardineros aficionados en la parte europea de Rusia es muy superficial, aunque hoy, gracias a los esfuerzos de los criadores, se han introducido en la cultura más de 100 variedades con un nivel insuperable de resistencia al invierno [1] .
De acuerdo con la clasificación adoptada en los EE. UU., todas las especies de frutos pequeños y las variedades con frutos de menos de 5 centímetros de diámetro pertenecen a un grupo llamado krebs , todas las variedades de ranetok de frutos pequeños pertenecen a este grupo. En algunas áreas, coloquialmente, los ranetki se llaman chinos y viceversa.
Ranet (m. ranet y ranetka f.) [2] - una raza de manzanas pequeñas . Árbol de Rane.
Los frutos se consumen frescos y para procesamiento. Algunas variedades se utilizan para crear portainjertos .
Según los resultados de estudios bioquímicos , los frutos de ranetki contienen de 6 a 10 veces más sustancias biológicamente activas en comparación con muchas variedades europeas. Entonces, el contenido de sólidos solubles alcanza el 24%, su composición está dominada por azúcares , representados por formas dietéticas extremadamente valiosas - fructosa y glucosa - hasta un 12%. De los demás hidratos de carbono, hasta un 1,8% contiene sustancias pectínicas , que contribuyen a la gelificación de los zumos de frutas y se utilizan en la industria alimentaria como agente gelificante. Las pectinas contribuyen a la excreción de sales de metales pesados y radionúclidos del cuerpo , son un agente hemostático , ayudan en el tratamiento de las úlceras estomacales y tienen propiedades antimicrobianas pronunciadas [1] .
Entre las variedades de ranetki, se destacan formas con una excepcional resistencia al invierno : 'Skalepovka' , 'Yellow Long-legged' , 'Laletino' , 'Titovka Hybrid' , 'Tuvinka' , 'Bagryanka' ( sinónimo: ' Bagryanka Kashchenko', 'Siberian Bagryanka'), 'Gentle Zabaikalskoe' , 'Dawn' , 'Tomsk Kruzhok' , 'Ranetka Cannery' , 'Dobrynya' , 'Dear' , 'Kisilevka' , 'Uralskoe Orange' , 'Bumpy Kashchenko' (sinónimo: 'Bumpy Yellow-Pink'), 'Ranetka Purple' , 'Severyanka' [1] .
El nombre del grupo pop de chicas " Ranetki " proviene del nombre de esta variedad de manzanas.