Sarishvili, Naskid Grigorievich
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| Fecha de nacimiento | 13 de noviembre de 1927 | ||
| Lugar de nacimiento | |||
| Fecha de muerte | 9 de marzo de 2002 (74 años) | ||
| País |
URSS Rusia |
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| Esfera científica | microbiología, bioquímica y tecnología de vinos de uva y frutas, coñac y champán | ||
| alma mater | |||
| Titulo academico | d.t.s. | ||
| Título académico |
Académico de VASKhNIL Académico de RAAS |
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| Premios y premios |
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Naskid Grigoryevich Sarishvili ( 13 de noviembre de 1927 , Tiflis - 9 de marzo de 2002 ) - Científico soviético y ruso en el campo de la microbiología, bioquímica y tecnología de vinos de uva y frutas, coñac y champán, académico de VASKhNIL (1991).
Biografía
Nacido en Tiflis. Graduado del Instituto Tecnológico de la Industria Alimentaria de Moscú (1952).
- 1952-1954 jefe del taller de licores y levaduras, taller de champán de Riga Champagne Winery;
- 1954-1956 jefe del taller bioquímico, jefe de elaboración de champán de la fábrica de vinos espumosos de Tbilisi ;
- 1956-1964 Ingeniero jefe de la planta de vinos espumosos de Kyiv.
- 1964-1966 Profesor asociado del Departamento de Vinificación del Instituto de Correspondencia de la Industria Alimentaria de toda la Unión (VZIPP).
- 1966-1969 Jefe Champagne Glavvino del Ministerio de Industria Alimentaria de la URSS.
- 1969-1984 jefe de sector (1969-1972), jefe de investigación y desarrollo de la industria laboratorio de tecnología de vinos espumosos (1973-1984) VZIPP.
- 1984-1986 director de la sucursal de Moscú del Instituto de Investigación de Viticultura y Enología de toda Rusia "Magarach".
- 1986-2002 Director General de la Asociación de Investigación y Producción de Bebidas y Aguas Minerales VASKhNIL (RAAS), Director del Instituto de Investigación de toda Rusia de la Industria Cervecera, No Alcohólica y del Vino.
En 1990-1991 y. sobre. Académico-Secretario del Departamento de Procesamiento y Almacenamiento de Productos Vegetales de VASKhNIL.
Doctor en Ciencias Técnicas (1982), Profesor (1984), Académico de VASKhNIL (1991, Miembro Correspondiente desde 1989).
El desarrollador de una tecnología fundamentalmente nueva para la producción de champán y vinos espumosos soviéticos, que no tiene análogos en la práctica mundial. Científico de Honor de la Federación Rusa (1998). Laureado del Premio Estatal de la Federación Rusa en el campo de la ciencia y la tecnología (1998).
Autor (coautor) de más de 200 artículos científicos, incluidos 14 libros y folletos, incluidas 2 monografías. Recibió más de 100 certificados de derechos de autor y patentes de invenciones.
Libros:
- Producción de champán soviético de forma continua / coautor: S. A. Brusilovsky et al. - M .: Pishch. prom-st, 1977. - 232 p.
- Colección de reglas básicas, instrucciones tecnológicas y materiales normativos para la elaboración de productos vitivinícolas / coautores: L. N. Gordeeva et al.; Ministerio de Agricultura y Alimentación de la Federación Rusa, RAAS. — M.: Pishchepromizdat, 1998. — 242 p.
- Bases microbiológicas de la tecnología del champán del vino / et al. B. B. Reitblat; Vseros. Instituto de Investigación de la Cervecería, sin alcohol. y enólogo. paseo. — M.: Pishchepromizdat, 2000. — 364 p.
- Bebidas del mercado ruso: Ref. / coautor: V. R. Altaev et al. - M .: CJSC "A&C Group", 2000. - 256 p.
Fuentes
- http://www.cnshb.ru/AKDiL/akad/base/RS/000440.shtm
- http://sortov.net/lyudi/sarishvili-naskid-grigorevich.html
- Naskid Grigoryevich Sarishvili (1927-2002): Obituario / Firmas: RAAS y otros // Cerveza y bebidas. -2002. -№ 2.- P.69.
- Naskid Grigoryevich Sarishvili (1927 - 2002) [Texto]: bibliografía / Institución Científica Estatal "Biblioteca Agrícola Científica Central de la Academia Rusa de Ciencias Agrícolas", Academia Rusa de Ciencias Agrícolas; compensación F. K. Nevyadomskaya, Ed. IV Borovskij. - Moscú: [n. y.], 2003. - 52 p. - (Materiales para la bio-bibliografía de científicos agropecuarios).