La sarcocistosis (sarcosporidiosis) es una enfermedad parasitaria de reptiles , aves y mamíferos, causada por protistas del género Sarcocystis (sarcoquistes).
El ciclo de desarrollo de los sarcoquistes incluye dos fases que ocurren en los organismos de dos huéspedes que pertenecen a diferentes especies. La fase sexual de la reproducción tiene lugar en los intestinos del huésped principal y finaliza con la formación de ooquistes o esporocistos , excretados en las heces de los huéspedes principales. La fase asexual ocurre en el organismo del huésped intermedio: cuando los ooquistes o esporocistos ingresan al tracto digestivo , se liberan esporozoítos , que penetran las paredes del estómago o los intestinos hacia el torrente sanguíneo y luego hacia los músculos, donde forman quistes llenos de trofozoítos . .
La sarcosporidiosis humana suele ser asintomática y difícil de diagnosticar, mientras que una persona puede actuar como huésped principal e intermediario de los sarcoquistes.
La sarcosporidiosis intestinal ocurre cuando los humanos son el huésped principal y es causada por las especies S. hominis , S. suihominis y S. bovihominis . La infección ocurre cuando se come carne (cerdo, res) insuficientemente procesada (medio cruda) que contiene sarcoquistes, el curso suele ser asintomático, en algunos casos acompañado de síntomas dispépticos, fiebre, escalofríos. El aislamiento de esporocistos con heces comienza entre el día 10 y 13 después de la infección y puede durar hasta seis meses. La sarcosporidiosis intestinal está bastante extendida.
La sarcosporidiosis muscular ocurre cuando se infecta con esporocistos, cuando una persona actúa como huésped intermediario y es causada por S. lindemanni , la infección se presenta con esporozoítos, los cuales al penetrar en los músculos esqueléticos y el miocardio , forman quistes que posteriormente pueden deshidratarse. En algunos casos, acompañado de mialgias y malestar general, es extremadamente raro.