Suloy (también cezh, nakisel ) - un líquido usado para la fermentación o para cocinar jalea de harina .
Inicialmente, la palabra suloy significaba "salmuera, mosto, kvas de nabo". Derivado de su- y verter ; cf. pelea: vencer [1] .
Para cocinar, generalmente toman agua y disuelven completamente la harina o insisten en el salvado . Luego se filtra el precipitado [2] .
A veces, el rasgado se denomina incorrectamente cualquier suspensión de harina, así como infusión de malta antes de hervir, kvas o cerveza espesa. El verdadero suloy, aunque similar en apariencia y posible aplicación, difiere en su composición [2] .