Pandano conoidus
| pandano conoidus | ||||||||||||||||
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| clasificación cientifica | ||||||||||||||||
| Dominio:eucariotasReino:PlantasSub-reino:plantas verdesDepartamento:FloraciónClase:monocotiledóneas [1]Ordenar:pandanáceasFamilia:pandanoGénero:pandanoVista:pandano conoidus | ||||||||||||||||
| nombre científico internacional | ||||||||||||||||
| Pandanus conoideus Lam. | ||||||||||||||||
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Pandanus conoideus es una planta de la familia Pandanaceae [2] [3] . Crece principalmente en Nueva Guinea , un poco en las Molucas y Australia.
Pandanus conoideus es un tesoro nacional de los habitantes de Nueva Guinea, una planta sagrada. Sus platos se sirven en bodas, cumpleaños, otras celebraciones familiares y ceremonias religiosas. El fruto y su aceite se utilizan como alimento. [cuatro]
La primera mención de Pandanus conoideus en la literatura impresa data de 1785. El naturalista francés Jean-Baptiste Lamarck describió la planta en la "Enciclopedia Metódica [5] ".
En diferentes provincias de Indonesia, Pandanus conoideus tiene alrededor de 30 nombres populares diferentes. Los más comunes son Buah Merah, Kuansu, Marita, Oil Pandan, Pandanus Nut, Red Fruit, Red Pandanus [4] . [6]
Crecimiento
Pandanus conoideus es una planta tropical que vive en todas las regiones de Nueva Guinea . Crece mejor en bosques umbríos cerca de cuerpos de agua. La mayor cantidad de sustancias biológicamente activas contiene frutas cultivadas en tierras altas (2000 m sobre el nivel del mar), en la parte occidental de la isla (Jayapura, Timika, Nabire, Sorong, Wamena, Manokwari) [7] .
Descripción de la planta
Arbusto ralo, siempre verde, dioico, ramificado, de 4 a 16 m de altura, con un tallo leñoso erguido de color pardo grisáceo. Una parte significativa de la raíz está por encima del suelo. Actúa como porta tallo, sobre el que se ubican hasta cinco ramas. Las hojas son ampliamente lineales, en forma de cinturón, de 1 a 2 m de largo y de 5 a 8 cm de ancho, de color verde brillante. A lo largo de los bordes hay pequeños picos. Da los primeros frutos tres años después del inicio del crecimiento.
La forma de la cabeza fetal varía de corta y oblonga a alargada y cilíndrica. Alcanza de 3 a 8 kg de peso, 30-100 cm de largo, 5-25 cm de diámetro. Cuando está maduro, cambia de color de verde a naranja brillante, rojo, granate, marrón o amarillo, según la especie. Consiste en una acumulación densamente dispuesta de pequeñas drupas fibrosas fusionadas con un pericarpio aceitoso rojo. Tiene un endocarpio relativamente delgado y pequeño. [cuatro]
Partes comestibles de la planta y sus usos
Los frutos de Pandanus conoideus se envuelven en hojas y se cocinan en un horno de piedra o se cortan en trozos, se hierven y luego se fríen. La pulpa y las semillas de la fruta se extraen del corazón, se trituran y se cuelan para obtener una salsa roja espesa, que se llama "marita". Se consume junto con otros productos (plátano, calabaza), se utiliza para condimentar platos, se añade al freír carnes y verduras. [4] [6]
Valor nutricional y propiedades medicinales
Contenido de nutrientes y compuestos medicinales en 100 gramos de Pandanus conoideus
- Energía - 868 kcal
- Grasas - 94,2%
- Carbohidratos - 5,1 g
- Fibra - 20,9 mg
- Humedad - 0,7 g
- Betacaroteno - 1,98 mg
- Alfa tocoferol (vitamina E) 21,2 mg
- A-caroteno - 130 mg
- b-caroteno - 1,98 mg
- b-criptoxantina — 1,46 mg [8]
- Sodio - 3 mg
- Calcio - 54 mg
- Fósforo - 30 mg
- Hierro - 2,44 mg
- Vitamina B1 - 0,9 mg
- Vitamina C - 25,7 mg
- Niacina - 1,8 mg [4]
Los principales componentes de los ácidos grasos en el aceite de Pandanus conoideus son:
- Ácido oleico - 69%
- Ácido linoleico - 8,8%
- Ácido linolénico - 7,8%
- Ácido caprílico - 2,0%
Ácidos grasos libres totales - 90,0%. De estos, los ácidos grasos saturados:
- Ácido mirístico - 0,1%, 14:0
- Ácido palmítico - 19,7%, 16:0
- Ácido esteárico - 1,8 %, 18:0
- Ácido araquidónico - 0,2%, 20:0
Ácidos grasos monoinsaturados:
- Ácido palmitoleico - 0,9%, 16:1
- Ácido heptadecarboxílico - 0,2%, 17:1
- Ácido oleico - 64,9%, 18:1 (omega-9)
- Ácido cis-vaccénico - 3,1%, 18:1
- Ácido aicosenoico - 0,2%, 20:1 (omega-9)
Ácidos grasos poliinsaturados:
- Ácido linoleico - 8,6%, 18:2 (omega-6)
- Ácido alfa-linolénico - 0,7 %, 18:3 (omega-3) [9]
Además, Pandanus conoideus contiene compuestos fenólicos, fitosterol, glucósidos triterpénicos, esteroides, potasio, vitaminas D y K. [4]
Notas
- ↑ Para conocer la condicionalidad de indicar la clase de monocotiledóneas como un taxón superior para el grupo de plantas descrito en este artículo, consulte la sección "Sistemas APG" del artículo "Monocotiledóneas" .
- ↑ Taxonomía - GRIN-Global Web v 1.10.2.8 . npgsweb.ars-grin.gov. Consultado el 15 de junio de 2018. Archivado desde el original el 15 de junio de 2018.
- ↑ Lista de verificación mundial de familias de plantas seleccionadas: Royal Botanic Gardens, Kew . wcsp.science.kew.org. Consultado el 15 de junio de 2018. Archivado desde el original el 15 de junio de 2018.
- ↑ 1 2 3 4 5 6 T. K. Lim. Volumen 4 // Plantas medicinales y no medicinales comestibles. - Springer Science & Business Media, 2012. - P. 117-123.
- ↑ Lamarck, Jean-Baptiste, Poiret, Jean Louis Marie,. Encyclopédie methodique. Botánica (inglés) . - 1783-1785. — vol. t.1 . Archivado desde el original el 27 de junio de 2018.
- ↑ 1 2 DC Hyndman. Etnobotánica de Wopkaimin Pandanus: recurso vegetal significativo de Papúa Nueva Guinea. - Tomo 38. - Botánica Económica, 1984. - S. 287-303.
- ↑ Stone B.C. Biogeografía y Ecología de Nueva Guinea. - Tomo 42. - El. La Haya: Dra. W. Junk Publishers, 1982, págs. 402-436.
- ↑ Análisis de α-criptoxantina, β-criptoxantina, α-caroteno y β-caroteno del aceite de Pandanus Conoideus mediante cromatografía líquida de alta resolución (HPLC ) // Procedia Food Science. — 2015-01-01. — vol. 3 . — págs. 231–243 . — ISSN 2211-601X . -doi : 10.1016/ j.profoo.2015.01.026 .
- ↑ Keith Southwell, Ron Harris. Características químicas de los lípidos del fruto de Pandanus conoideus (inglés) // Journal of the Science of Food and Agriculture. - 1992. - vol. 58 , edición. 4 . — pág. 593–594 . — ISSN 1097-0010 0022-5142, 1097-0010 . -doi : 10.1002/ jsfa.2740580422 .