Acuicultura de pulpo

La acuicultura de pulpo es la cría artificial  comercial de pulpos . La especie más prometedora para el cultivo artificial parece ser el pulpo común , Octopus vulgaris , debido a la gran demanda de esta especie en particular en la cocina tradicional mediterránea y de Asia oriental [1] . El pulpo común tiene una tasa de conversión de alimento a peso corporal muy alta y aumenta rápidamente de peso hasta dos o tres kilogramos, lo que se considera grande para un cefalópodo. [2]

La captura mundial de pulpo aumentó hasta mediados de la década de 1990, después de lo cual comenzó a caer, aparentemente debido a la sobrepesca y al comienzo del agotamiento de los recursos en áreas clave [3] . En la década de 2010, la captura se estabilizó en un nivel relativamente bajo, mientras que la demanda se vio limitada por el aumento de los precios. El alto precio y la demanda constante han convertido al pulpo común en un candidato muy probable para la reproducción artificial. Hasta ahora, la producción industrial se ha visto obstaculizada por la imposibilidad de reproducir de forma sostenible el ciclo completo de reproducción del pulpo en condiciones artificiales. El "cuello de botella" de la tecnología resultó ser la alta mortalidad en una etapa temprana del desarrollo larvario, antes de la etapa de metamorfosis . A mediados de 2019, el ciclo completo de la acuicultura del pulpo aún no ha ido más allá de las pruebas de laboratorio [4] . Según algunos informes, el lanzamiento del cultivo comercial del pulpo común está previsto para 2023 [5] .


Notas

  1. ↑ Popular Mecánica 10-2017 .
  2. ↑ Reproducción de pulpos .
  3. ↑ Hoja informativa de la FAO Octopus vulgaris .
  4. ↑ Tiempo 2019 .
  5. ↑ El sitio de los peces 2019 .

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