Akhmetzyanov, Yunus Akhmetzyanovich

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Yunus Akhmetzyanovich Akhmetzyanov
Fecha de nacimiento	28 de febrero de 1927( 28/02/1927 ) [1]
Lugar de nacimiento	Kazan , RSFS de Rusia , URSS
Fecha de muerte	13 de febrero de 1984( 1984-02-13 ) [1] (56 años)
Un lugar de muerte	Kazan , RSFS de Rusia , URSS
Ciudadanía	URSS
Ocupación	cocinero
Premios y premios

Akhmetzyanov, Yunus Akhmetzyanovich ( 28 de febrero de 1927  - 13 de febrero de 1984 ) [2]  - famoso especialista culinario, autor de numerosos libros sobre cocina, Trabajador de Comercio de Honor de la RSFSR .

Biografía

Trabaja en el sistema de restauración pública desde 1942.

Estudió la cocina nacional tártara , recopiló recetas de platos antiguos olvidados hace mucho tiempo de los pueblos tártaros , trató de enriquecer las recetas de la cocina tártara, él mismo desarrolló muchas de sus propias recetas. Uno de los creadores del primer libro completo sobre cocina tártara en los años 80 , que apareció en las estanterías de las librerías en 1985 .

• Mostró repetidamente el arte de la cocina tártara en la Exposición de Logros de la Economía Nacional de la URSS , recibió una medalla de oro.
• Sirvió en los Juegos Olímpicos - 80 en Moscú .
• Representó la cocina nacional en la Feria de Leipzig en la RDA .
• Por su fructífero trabajo en el sistema de restauración pública, recibió las Órdenes de Lenin y la Amistad de los Pueblos, el distintivo "Excelente Trabajador del Comercio Soviético" (1960) y diplomas.
• Durante muchos años trabajó en la Casa de la cocina tártara en Kazán , que abrió sus puertas en 1969 y se convirtió en un imán para los turistas rusos y extranjeros interesados ​​en la cocina tártara.
• Como afición, estudiaba, basándose en fuentes históricas, la composición de la comida de los antiguos egipcios, sumerios, etc., y también intentaba cocinar platos basados ​​en recetas antiguas.

Direcciones notables

• Kazán, calle Universitetskaya , casa 23/12. [3]

Bibliografía

• Yu. A. Akhmetzyanov. "Tatar halyk ashlary" (platos tártaros). - Kazán: editorial de libros tártaros, 1959.
• Yu. A. Akhmetzyanov. "Platos tártaros". - Kazan: editorial de libros tártaros, 1961. - 271 p.
• Yu. A. Akhmetzyanov. "Cocina y regalos de la naturaleza". - Kazan: libro tártaro. editorial, 1973. - 224 p. Con.
• Yu. A. Akhmetzyanov (Traducido por M. Zaripov). "Milagro de la tierra y el sol". - Kazan: libro tártaro. editorial, 1982. - 128 p. Con.
• Yu. A. Akhmetzyanov. "Cien recetas con patatas" - Kazan: Editorial de los tártaros. Comité Regional del PCUS, 1983. - 54 p. Con.
• Yu. A. Akhmetzyanov. "Secretos de una buena mesa" (Tabyn serlÙre). - Kazán, 1983. - 192 p. Con.
• Yu. A. Akhmetzyanov, traducción de R. Sabirov. Cien platos de patata. - Kazan: Editorial Kazan de los tártaros. Comité Regional del PCUS, 1985. - 40 p. Con.
• Yu. A. Akhmetzyanov , R. G. Mukhamedov , Kh. S. Bikbulatova y R. G. Ivanov "Cocina tártara". - Kazan: editorial de libros tártaros, 1985. - 319 p. de enfermedad; 8l. incluido Con.
• Yu. A. Akhmetzyanov. "Platos populares tártaros". - Kazán: Rannur, 2000. - 408 p. — ISBN 5900049-36-1 .

Notas

1. ↑ 1 2 Personalidad: República de Tartaristán
2. ↑ Quién es quién. Akhmetzyanov Yunus Akhmetzyanovich Consultado el 29 de abril de 2014. Archivado desde el original el 29 de abril de 2014. (indefinido)
3. ↑ Ministerio de Comunicaciones de la URSS , Red telefónica de la ciudad de Kazan . Lista de suscriptores de la red telefónica de la ciudad de Kazan / comp. M. Dautov. - Kazan: Printing Combine lleva el nombre de Kamil Yakub , 1969. - 534 p. - 46.000 ejemplares.

Literatura

• Minnullin R. Cantante de comida deliciosa Yunus Akhmetzyanov = Tamle ashlar җyrchysy Yunys аkhmаthҗanov . — Kazan: Universidad Innovadora de Kazan. V. G. Timiryasova (IEUP), 2017. - 336 p. - (en ruso y tat.). - ISBN 978-5-8399-0616-7 .

Enlaces

• Lyubimova O. Coleccionista de recetas. Cómo un cocinero de Kazan revivió la cocina tártara // Argumentos y hechos. - 2017. - Nº 9 (1 de marzo).
• Mukhametrakhimov A. "Las autoridades lo solicitaban, comenzando con el Politburó del Comité Central, cocinaba para ellos en una casa en Borovoe ..." El legendario especialista culinario Yunus Akhmetzyanov alimentó a Nikita Khrushchev y la bohemia tártara, pero su esposa no lo dejaba acercarse a la estufa . BUSINESS Online: periódico electrónico de negocios de Tartaristán (15 de marzo de 2017). (indefinido)
• El pasaje de Yunus Akhmetzyanov apareció en la nueva LCD "Art City" en el distrito soviético . India (18 de enero de 2018). (indefinido)
•  Yunus Akhmetzyanov: chef nacional. Compatriotas/Vatandashlar 17/05/17 ТНВ