Vlasov, Andrei Viktorovich

Andrei Vlasov
Nombrar al nacer Andrei Viktorovich Vlasov
Fecha de nacimiento 12 de agosto de 1980 (42 años)( 12 de agosto de 1980 )
Lugar de nacimiento San Petersburgo
Ciudadanía  Rusia
Ocupación cocinero , presentador de televisión

Andrey Viktorovich Vlasov (nacido el 12 de agosto de 1980 en San Petersburgo ) es un chef y presentador de televisión ruso.

Campeón de Rusia en cocina y servicio en 2010 [1] . Chef del restaurante "Russian Rumochnaya No. 1" y del Museo del Vodka Ruso en San Petersburgo, que fue incluido en la lista de los 1000 mejores restaurantes del mundo para 2017 [2] [3] . Presentador del programa "High Bass & Chef Class" en el canal de televisión " Food " [4] [5] .

Biografía

Nacido el 12 de agosto de 1980 en Leningrado [6] .

Estudió en las escuelas No. 152 y 323.

En 1999 se graduó en el liceo profesional de habilidades culinarias No. 140, habiendo recibido la profesión de pastelero y tecnólogo-organizador de la 5ª categoría.

De 1999 a 2001 sirvió en las Fuerzas Armadas de la Federación Rusa .

En 2007 se graduó de la Facultad de Psicología y Pedagogía de la Universidad Pedagógica Estatal de Rusia que lleva el nombre de A. I. Herzen .

Casado, dos hijos.

Carrera

Comenzó su carrera en el negocio de los restaurantes en San Petersburgo en 2001. Primero fue cocinero y luego sous-chef en el Centro de Cooperación Nutricional, Cultural y Empresarial de la Universidad Estatal de San Petersburgo [7] . En 2005, trabajó como sous-chef en el restaurante Volna.

De 2007 a 2008 trabajó como chef en el restaurante Cónsul.

Desde 2008, ha sido el chef del restaurante "Russian Ryumochnaya No. 1" [8] . Sus platos están incluidos en la lista de los más populares de San Petersburgo [9] [10] [11] [12] [13] .

Presentó el Menú Real en el Gastrofestival finlandés en Mänttä-Vilppula del 24 al 26 de agosto de 2017. [catorce]

Miembro permanente del jurado de los concursos culinarios "Golden Kulina" [15] y "Best in Profession" [16] . Participante y ganador de varios concursos y festivales profesionales [17] [18] [19] [20] [21] [22] [23] . Coautor del libro “Historia al Gusto. Cuaderno culinario del chef personal F. I. Chaliapin "por orden del Comité de Cultura de San Petersburgo [24] .

En 2010, en Tallin , participó en las jornadas de cocina rusa en el restaurante Gloria como parte del programa Sabores de Estonia [25] [26] .

En 2013 participó en el programa "La Hora de la Cena" del Canal Uno [27] .

Desde 2014 es miembro de pleno derecho del gremio de gastrónomos "Chaine des Rotisseurs" [28] [29] .

En 2017, se convirtió en experto en la evaluación independiente de calificaciones en la industria hotelera en el CSC de San Petersburgo [30] .

En 2017, representó a Rusia en el festival anual Food & Art [31] en la ciudad de Mänttä entre chefs de España, Francia, Países Bajos, Holanda, Suecia, Estonia y Finlandia [32]

Desde 2021 Brand Chef del grupo de restaurantes Stroganoff Group [33]

Premios y logros

Notas

  1. ↑ Resultados del Campeonato Aniversario X de Rusia en Culinaria y Servicio . Consultado el 11 de septiembre de 2017. Archivado desde el original el 11 de septiembre de 2017.
  2. ↑ 17 restaurantes rusos están incluidos en la clasificación de La Liste Copia de archivo fechada el 12 de septiembre de 2017 en Wayback Machine  - Gastronom
  3. ↑ 17 restaurantes rusos están incluidos en la lista de los mejores del mundo
  4. ↑ High bass & cook-class (enlace no disponible) . Consultado el 6 de julio de 2017. Archivado desde el original el 8 de julio de 2017. 
  5. ↑ Video recetas (enlace inaccesible) . Consultado el 17 de julio de 2017. Archivado desde el original el 18 de julio de 2017. 
  6. ↑ Cocina de San Petersburgo: epopeyas y leyendas . Consultado el 6 de julio de 2017. Archivado desde el original el 3 de enero de 2019.
  7. ↑ Salochki: Chefs sobre restaurantes favoritos  (enlace inaccesible)
  8. ↑ Ruso Ryumochnaya No. 1 . Consultado el 16 de junio de 2022. Archivado desde el original el 28 de agosto de 2018.
  9. ↑ Los platos más populares de San Petersburgo . Consultado el 6 de julio de 2017. Archivado desde el original el 21 de julio de 2017.
  10. ↑ Mesa de Cuaresma - 2014 . Consultado el 6 de julio de 2017. Archivado desde el original el 3 de febrero de 2018.
  11. ↑ Actuación de concierto. Andrei Vlasov . Consultado el 6 de julio de 2017. Archivado desde el original el 9 de noviembre de 2016.
  12. ↑ ¿Cómo hacer panqueques perfectos? . Consultado el 6 de julio de 2017. Archivado desde el original el 6 de julio de 2017.
  13. ↑ Los chefs admiraron las delicias culinarias de la copia de archivo de Chaliapin del 3 de febrero de 2018 en Wayback Machine  - NTV
  14. ↑ Los chefs de San Petersburgo presentaron el menú del zar en el festival gastronómico más autorizado de Finlandia . Consultado el 31 de agosto de 2017. Archivado desde el original el 1 de septiembre de 2017.
  15. ↑ 120 chefs se reunirán en "Zolotaya Kulina" para revivir recetas de la literatura clásica rusa  (enlace inaccesible)
  16. ↑ Concursos para el premio del Gobierno de San Petersburgo "El mejor en la profesión en el campo del comercio y los servicios de San Petersburgo" en 2016 . Consultado el 6 de julio de 2017. Archivado desde el original el 20 de junio de 2017.
  17. ↑ Stroganoff de carne . Consultado el 6 de julio de 2017. Archivado desde el original el 29 de junio de 2017.
  18. ↑ El festival Fish Week terminó en San Petersburgo
  19. ↑ Los resultados de nuestro festival "La cocina nacional - la clave de la amistad de los pueblos" -2014 (enlace inaccesible) . Consultado el 6 de julio de 2017. Archivado desde el original el 13 de mayo de 2017. 
  20. ↑ Trivia de restaurante: el banquete correcto  (enlace inaccesible)
  21. ↑ Nuestra comida no es solo sopa de repollo y papilla . Consultado el 6 de julio de 2017. Archivado desde el original el 9 de mayo de 2018.
  22. ↑ Los chefs de San Petersburgo fueron a las Islas Canarias para introducir a los españoles a la cocina rusa . Consultado el 6 de julio de 2017. Archivado desde el original el 7 de mayo de 2021.
  23. ↑ Cómo un cocinero del Hermitage fue a San Petersburgo
  24. ↑ ¡El apio gobierna la pelota allí! . Consultado el 6 de julio de 2017. Archivado desde el original el 23 de marzo de 2015.
  25. ↑ Estonia gastronómica . Consultado el 18 de julio de 2017. Archivado desde el original el 31 de agosto de 2017.
  26. ↑ Sabores de Estonia . Consultado el 16 de junio de 2022. Archivado desde el original el 12 de abril de 2022.
  27. ↑ Fantasía de queso. ¡Hora de cenar! Edición del 16/07/2013
  28. ↑ Ceremonia de delicatessen
  29. ↑ Chaine des Rôtisseurs . Consultado el 16 de junio de 2022. Archivado desde el original el 20 de marzo de 2022.
  30. ↑ Expertos del Centro de Habilidades y Competencias en la Industria  Hotelera (enlace inaccesible)
  31. ↑ Festival de comida y arte
  32. ↑ Food & Art.Finland (enlace inaccesible) . Consultado el 31 de agosto de 2017. Archivado desde el original el 31 de agosto de 2017. 
  33. ↑ Grupo de restaurante Stroganoff Group
  34. ↑ III campeonato en gastronomía y servicio "Golden Kulina" . Consultado el 7 de julio de 2017. Archivado desde el original el 2 de febrero de 2018.
  35. ↑ Campeonato de barbacoa de San Petersburgo para la Copa Forester 2006 . Consultado el 10 de julio de 2017. Archivado desde el original el 3 de febrero de 2018.
  36. ↑ Andrey Vlasov ganó el primer lugar en el Décimo Campeonato Ruso de Culinario y Servicio . Consultado el 6 de julio de 2017. Archivado desde el original el 10 de noviembre de 2016.
  37. ↑ Andrey Vlasov es el mejor entre los chefs (enlace inaccesible) . Consultado el 6 de julio de 2017. Archivado desde el original el 9 de noviembre de 2016. 
  38. ↑ Golden Bocuse - Europa 2011 . Consultado el 18 de julio de 2017. Archivado desde el original el 13 de junio de 2021.
  39. ↑ Larga lista de nominados al Chef del Año . Consultado el 6 de julio de 2017. Archivado desde el original el 29 de junio de 2017.

Enlaces