| ácido galacturónico | |
|---|---|
| General | |
| química fórmula | C6H10O7 _ _ _ _ _ |
| Propiedades físicas | |
| Masa molar | 194,1 g/ mol |
| Clasificación | |
| registro número CAS | 685-73-4 |
| PubChem | 84740 |
| registro Número EINECS | 239-061-5 |
| SONRISAS | C(=O)[C@@H]([C@H]([C@H]([C@@H](C(=O)O)O)O)O)O |
| InChI | InChI=1S/C6H10O7/c7-1-2(8)3(9)4(10)5(11)6(12)13/h1-5,8-11H,(H,12,13)/t2- ,3+,4+,5-/m0/s1IAJILQKETJEXLJ-RSJOWCBRSA-N |
| CHEBI | 47962 |
| ChemSpider | 76444 |
| Los datos se basan en condiciones estándar (25 °C, 100 kPa) a menos que se indique lo contrario. | |
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El ácido galacturónico (ácido hexurónico) se forma en los organismos por oxidación del hidroxilo primario de la galactosa a un grupo carboxilo.
La presencia de grupos aldehído , hidroxilo y carboxilo hace que el ácido galacturónico sea un compuesto polifuncional.
El ácido galacturónico se encuentra ampliamente distribuido en la naturaleza, siendo un componente estructural de varios polisacáridos superiores . Junto con otros ácidos urónicos , el ácido galacturónico se forma fácilmente en los tejidos vegetales, forma parte de las encías , mocos , etc.
Las sustancias pécticas son ésteres de ácido poligalacturónico de alto peso molecular. En las plantas, bajo la acción de la enzima descarboxilasa , el ácido galacturónico se convierte en arabinosa .