Hipermercado ( anglicismo hipermercado de otro griego ὑπερ- “super-” + mercado “mercado”) es una empresa comercial que vende productos alimenticios y no alimenticios de un surtido universal, principalmente en forma de autoservicio . Área comercial del hipermercado - de 4 mil a 20 mil m²; el surtido está representado por 50-150 mil SKU . El área del hipermercado más grande de Europa es de 67 mil m² ( Tesco en Neisse , Irlanda ) . El área del hipermercado más grande de Asia es de 112.000 m² ( GiantTiger en Shah Alam , Malasia ) .
En la Federación Rusa, según GOST R 51773-2009 , un hipermercado debe tener una superficie de venta de al menos 4.000 m².
Los hipermercados se diferencian de otras tiendas de autoservicio y de los supermercados , en primer lugar, por su escala. Estas no son solo grandes áreas comerciales, sino también un surtido universal de productos que excede el surtido de un supermercado de 3 a 10 veces, especialmente para productos no alimentarios, que generalmente suman hasta 40-50 mil artículos. El surtido se puede aumentar agregando grupos de productos atípicos. Los productos no alimentarios en los hipermercados de alimentación representan hasta el 35-50 % del surtido total.
Los hipermercados están orientados tanto al cliente menos acomodado como a los compradores mayoristas .
Los hipermercados en su publicidad se centran en los precios bajos de los productos de marca y una amplia gama, realizan una variedad de promociones para la venta de productos, ofrecen tarjetas de plástico de descuento para los compradores.
Los hipermercados pueden actuar como arrendatarios ancla de grandes centros comerciales o propietarios de tiendas. Para los hipermercados, un amplio estacionamiento es una condición esencial.