Glutamina
| glutamina | |||
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| General | |||
Nombre sistemático |
2-aminopentanamida-5-ácido oico | ||
| abreviaturas |
Gln, Gln, Q CAA,CAG |
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| química fórmula | O=C(NH2)-CH2-CH2-CH(NH2)-COOH | ||
| Rata. fórmula | C 5 H 10 N 2 O 3 | ||
| Propiedades físicas | |||
| Masa molar | 146,14 g/ mol | ||
| Clasificación | |||
| registro número CAS | [56-85-9] | ||
| PubChem | 5961 | ||
| registro Número EINECS | 200-292-1 | ||
| SONRISAS | N[C@@H](CCC(N)=O)C(O)=O | ||
| InChI | InChI=1S/C5H10N2O3/c6-3(5(9)10)1-2-4(7)8/h3H,1-2.6H2,(H2.7.8)(H.9.10)/t3 -/m0/s1ZDXPYRJPNDTMRX-VKHMYHEASA-N | ||
| CHEBI | 18050 | ||
| ChemSpider | 5746 | ||
| Los datos se basan en condiciones estándar (25 °C, 100 kPa) a menos que se indique lo contrario. | |||
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La glutamina (también glutamina ) (ácido 2-aminopentanamida-5-oico) es uno de los 20 aminoácidos estándar que componen las proteínas . La glutamina es polar, sin carga y es una amida del ácido glutámico monoaminodicarboxílico , formado a partir de él como resultado de la aminación directa bajo la influencia de la glutamina sintetasa .
En solución, la glutamina se hidroliza lentamente a ácido glutámico [1] . No es un aminoácido esencial para los humanos.
Historial de descubrimientos
Comida
Distribución en la naturaleza
La glutamina es muy común en la naturaleza, para los humanos no es un aminoácido esencial , es decir, se puede sintetizar en cantidades suficientes. Su concentración en sangre es de 500-900 µmol/l, superior a la concentración de cualquier otro aminoácido. [2]
Fuentes de alimento- Fuentes animales : carne de res , pollo , pescado , huevos , leche , yogur , ricota , requesón , productos lácteos .
- Fuentes vegetales : col , remolacha , frijoles , espinacas , perejil . Una pequeña cantidad de L-glutamina libre se encuentra en jugos de vegetales y productos fermentados como el miso [3] .
Funciones
- Integración del metabolismo del nitrógeno.
- Síntesis de otros aminoácidos, incluida la histidina .
- Neutralización del amoníaco .
- Biosíntesis de carbohidratos .
- Participación en la síntesis de ácidos nucleicos
- Síntesis de ácido fólico (ácido iteroilglutámico).
- Oxidación en las células del tejido cerebral con liberación de energía almacenada en forma de ATP .
- Función de neurotransmisores.
- Conversión a ácido aminobutírico ( GABA ).
- Participación en la síntesis de cAMP, mediador de algunas señales hormonales y de neurotransmisores.
- Participación en la síntesis de cGMP, que también es mediador de señales hormonales y mediadoras.
- Participación en la síntesis de enzimas que realizan reacciones redox (NAD).
- Participación en la síntesis de serotonina (indirectamente, a través del triptófano ).
- La capacidad de aumentar la permeabilidad de las células musculares para los iones de potasio.
- Síntesis de ácido n-aminobenzoico.
- Fortalece el sistema inmunológico
- Acelera la recuperación después del entrenamiento, previene el desarrollo de sobreentrenamiento
- Tiene un efecto anticatabólico (suprime la secreción de cortisol )
Culturismo
La glutamina es, con mucho, el aminoácido más popular para los suplementos de culturismo y levantamiento de pesas , debido a la creencia generalizada de que este aminoácido puede acelerar el metabolismo muscular y ralentizar los procesos catabólicos después de un entrenamiento intenso. También se cree que la glutamina ayuda a recuperarse más rápido después de un esfuerzo físico intenso.
En el caso de la proteína de choque térmico HSP70 , se sabe que su actividad aumenta cuando se añade glutamina a los alimentos. Los investigadores utilizaron este enfoque: un grupo de voluntarios bebió una solución de glutamina tres veces al día durante una semana y el segundo grupo bebió una solución sin glutamina (placebo). El octavo día se realizó una prueba de esfuerzo. Después de eso, se extrajo sangre de voluntarios, se aislaron células mononucleares y se analizó en ellas la intensidad de la autofagia y la cantidad de HSP70. Resultó que la suplementación con glutamina redujo significativamente la expresión de autofagia , lo que fue consistente con un aumento en la cantidad de HSP70. [cuatro]
Aplicaciones médicas
- La L-glutamina ha sido aprobada para el tratamiento de las complicaciones de la anemia de células falciformes [5] .
Notas
- ↑ Funciones biológicas de la glutamina (enlace inaccesible) . Consultado el 22 de junio de 2010. Archivado desde el original el 19 de noviembre de 2015.
- ↑ Transporte de aminoácidos entre órganos de Brosnan JT y su regulación. (Inglés) // El Diario de la nutrición. - 2003. - vol. 133, núm. 6 Suplemento 1 . - Pág. 2068-2072. —PMID 12771367 .
- ↑ Glutamina . Vitaminas y suplementos para la salud . Consultado el 1 de noviembre de 2007. Archivado desde el original el 19 de febrero de 2012.
- ↑ Karol Dokladny, Micah Nathaniel Zuhl, Michael Mandell, Dhruva Bhattacharya, Suzanne Schneider, Vojo Deretic, Pope Lloyd Moseley. Coordinación regulatoria entre dos importantes sistemas homeostáticos intracelulares: respuesta al choque térmico y autofagia // Journal of Biological Chemistry . 2013. V. 288. Pág. 14959-14972.
- ↑ ENDARI- glutamina en polvo, para solución . Daily Med . Biblioteca Nacional de Medicina de EE.
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