| Gurjaani | |
|---|---|
| carga. გურჯაანი | |
| País de origen | |
| Año de fundación | 1943 |
| Fortaleza | 10,5 - 12,5° |
| Contenido de azúcar | <3 g/dm³ |
| Acidez valorable | 5,5-7,5 g/dm³ |
| Tipo de | vino blanco |
Gurjaani ( georgiano გურჯაანი ) es un vino blanco seco vintage georgiano . Ganó 9 medallas de plata y 1 de bronce en concursos internacionales y exposiciones de vinos [1] . En la URSS recibió el No. 3 [2] .
Se elabora con las variedades de uva Rkatsiteli (93 %) y Mtsvane (7 %) suministradas desde los microdistritos de Gare-Kakheti (5 % Mtsvane y 7 % Rkatsiteli), Mukuzan (43 % Rkatsiteli) y Gurjaani (45 % Rkatsiteli).
Contiene de 10,5 a 12,5° de alcohol; tiene una acidez de 5,5-7,5 g/l, color dorado claro; ramo de frutas; Sabor completo, armonioso, suave y fresco.
Servido con platos de pescado y aves, combinado con cortes de queso y snacks de pescado y verduras. Mejor servido frío (10-12°C).
Uno de los primeros, cuando se introdujeron las tecnologías europeas en la vinificación georgiana en el siglo XIX, abandonó los antiguos métodos de Kakhetia. En las tecnologías europeas para hacer vino (fermentación), solo se usa jugo de uva exprimido de las bayas, mientras que en los métodos tradicionales georgianos, las semillas, las ramitas y las pieles no se eliminan.
En la Georgia soviética , se produce desde 1943.
Vinos de Georgia: nombres, características, historia de la vinificación en la región.
