Los aldehídos grasos son un tipo de lípido . Estos incluyen aldehídos de alto peso molecular , con el número de átomos de carbono en la molécula superior a 12. En la célula , son productos intermedios de la descomposición de las grasas.
Se obtienen como producto de la oxidación de alcoholes grasos y parafinas , o como producto de la descomposición de las grasas .
Se utilizan como detergentes, plastificantes, solventes, para la fabricación de fibras y polímeros, como materia prima para la producción de ácidos grasos .
Son un producto intermedio de la hidrólisis de las grasas en el organismo ( ciclo de Krebs ). Tienen las mismas funciones que otros lípidos.Contenidos en muchos orgánulos celulares.
sólidos. Los que contienen 15-23 átomos de carbono en la molécula tienen un punto de fusión de +65 °C - +85 °C, los que contienen más - por encima de 90 °C.
Similar a las propiedades de otros lípidos y otros aldehídos. Oxidado a ácidos grasos.
[1] (enlace inaccesible) [www.xumuk.ru/encyklopedia/167.html] [2]