Ionizador de agua

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Un ionizador de agua  es un dispositivo que ioniza el agua . A pesar de la falta de evidencia empírica que respalde los beneficios para la salud del agua ionizada, los ionizadores de agua se comercializan como antioxidantes que retrasan el proceso de envejecimiento y previenen enfermedades [1] . Tales declaraciones contradicen las leyes de la química y la fisiología [2] .

Proceso de ionización

En la electrólisis , bajo la influencia de una corriente eléctrica, el agua se oxida en el ánodo , produciendo oxígeno (O 2 ), y se reduce en el cátodo , formando hidrógeno (H 2 ). [3]

Uso de agua ionizada

No hay evidencia empírica que respalde las afirmaciones de los fabricantes de ionizadores de que el agua ionizada tiene un efecto significativo en el cuerpo humano [4] Debido al equilibrio ácido-base, beber agua ionizada no debería cambiar la acidez del cuerpo [1] .

El agua electrolizada se ha utilizado en la industria alimentaria para desinfectar alimentos; Se ha demostrado que el agua electrolizada es eficaz contra las bacterias , pero no para desinfectar utensilios y alimentos [5] [6] .

Notas

  1. ↑ 12 Woolston , Chris . Saciará tu sed, por supuesto. Pero si el agua ionizada puede retrasar el envejecimiento y combatir las enfermedades es otra cuestión , Los Angeles Times  (22 de enero de 2007). Archivado desde el original el 16 de enero de 2011. Consultado el 30 de octubre de 2008.
  2. ↑ Inferior, S Agua 'ionizada' y alcalina: aceite de serpiente en el grifo . Consultado el 30 de octubre de 2008. Archivado desde el original el 30 de septiembre de 2018.
  3. ↑ Universidad de Illinois, Departamento de Química. Electrólisis del agua mediante corriente eléctrica (enlace no disponible) (28 de octubre de 2008). Archivado desde el original el 16 de julio de 2014. 
  4. ↑ Brian Dunning. Cambia tu agua, cambia tu vida (3 de febrero de 2009). Consultado el 1 de septiembre de 2014. Archivado desde el original el 4 de mayo de 2019.
  5. ↑ Hricova D., Stephan R., Zweifel C. Agua electrolizada y su aplicación en la industria alimentaria. (inglés)  // Revista de protección de los alimentos: revista. - 2008. - Vol. 71 , núm. 9 _ - P. 19-26 . —PMID 18810883 .
  6. ↑ Huang, Yu-Ru; Yen-Con Hung, Shun-Yao Hsu, Yao-Wen Huang, Deng-Fwu Hwang. Aplicación de agua electrolizada en la industria alimentaria  (Inglés)  // Food Control: revista. - 2008. - abril ( vol. 19 , n. 4 ). - Pág. 329-345 . — ISSN 0956-7135 . -doi : 10.1016/ j.foodcont.2007.08.012 .