| Es una | |
|---|---|
| lezg. Es una | |
| Incluido en las cocinas nacionales | |
| Cocina lezgin | |
| País de origen | Rusia , Azerbaiyán |
| Componentes | |
| Principal | mantequilla , azúcar granulada , harina de trigo |
Isita ( Lezg. Isita ) - Plato dulce nacional de Lezgi , halva nacional . Un componente obligatorio de la mesa nupcial y festiva entre los Lezgins [1] . Isita formaba parte de la dieta de los pastores en los pueblos Lezgi [2] . Los portadores del dialecto literario Güney del dialecto Kyurin llaman al plato isita , y los portadores del dialecto Akhtyn del dialecto Samur llaman isida .
Isita es muy fácil de preparar. Solo hay tres ingredientes:
Debe poner una sartén de paredes gruesas a fuego medio, echar un trozo de mantequilla en el fondo de la sartén, tan pronto como la mantequilla se derrita y comience a hervir, agregue la harina de trigo y mezcle hasta que se forme una sustancia de consistencia uniforme. . Revuelva hasta que la masa se vuelva difícil de mezclar. Luego, en la etapa final de la cocción, agregue azúcar granulada. Luego, puede quitar la sartén de la estufa y fragmentar el plato en recipientes para enfriar.
El plato no se consume caliente, ya que puede quemar gravemente la boca y la garganta. Al enfriarse, la isita se endurece y se puede comer. La mayoría de las veces, Isis se corta y se coloca sobre un trozo de pan y se lava con té. [cuatro]