Calcinación (es posible volver a tomar prestado el término más antiguo que ya existe en la cocción rusa ): dar a la sustancia nuevas propiedades calentándola a altas temperaturas (sin llegar al punto de fusión ) para eliminar las impurezas volátiles o para oxidación y fragilidad (para facilitar molienda). Los minerales de plomo, zinc, calcio, cobre y hierro forman óxidos durante el recocido , que se utilizan como colorantes o como componentes intermedios en la extracción de metales.