La Península del Cabo (región vinícola) es una región vinícola de Sudáfrica en la Península del Cabo . Los viñedos de esta región producen el vino de mayor calidad del país [1] .
El suelo fértil y el clima mediterráneo de la Península del Cabo contribuyeron al surgimiento de viñedos y la transformación de esta zona en un centro de producción de vino de clase mundial . Gracias al clima soleado y moderadamente cálido, aquí se cultivan con éxito diversas variedades de uva como Sauvignon blanc , Chardonnay , Cabernet Sauvignon , Shiraz y Pinot Noir . Los viñedos se encuentran a lo largo de la costa del océano, donde no hace tanto calor.
El área de Ciudad del Cabo y la vecina región de Boland producen excelentes vinos tintos tipo Burdeos , mientras que otras áreas al norte y este de Ciudad del Cabo elaboran vinos fortificados y vinos espumosos . La tecnología para la producción de vinos espumosos se ha denominado "método clásico de vinificación del Cabo" [2] . Los viñedos más famosos de la península son Stellenbosch, Paarl, Franschhoek y Wellington. La más antigua es Groot Constantia, fundada por el gobernador Simon van der Stel en 1685 [3] . Ubicada en la ladera sur de Table Mountain , es conocida no solo por sus vinos, sino también por sus hermosos paisajes y paisajes.