Kitonoage ( ron. Chitonoagă ) es un plato de la cocina rumana y moldava , una variedad local de mermelada de membrillo .
Se prepara a partir de membrillo , hervido a fuego lento con una pequeña cantidad de manzanas . Cuando el membrillo esté blando, hay que pasarlo por un colador , añadir el azúcar , el zumo de limón, la ralladura y volver a cocinar hasta que espese, removiendo todo el tiempo. La masa resultante se coloca sobre una tabla ligeramente humedecida con agua y se nivela con un cuchillo hasta obtener un espesor de 1 cm.Después de eso, el kitonage se cubre con una gasa y se deja en un lugar seco y ventilado durante dos días. El kitonoage listo se corta en cuadrados de unos 2-3 cm de tamaño y se reboza en azúcar en polvo.
Junto con el turrón , el sorbete , la halva moldava , el gogosh y el pelte , el kitonoage es uno de los postres característicos de la cocina tradicional moldava.