| Mirabel | |
|---|---|
| Mirabelle - apariencia y corte | |
| sistemática | |
| Género | Ciruela |
| Vista | casa de ciruela |
| Origen | |
| País de origen | Asia Menor |
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Mirabelle es un grupo de variedades de ciruelas domésticas .
Es una pequeña ciruela redonda de color dorado. Por el lado que da al sol , se puede pintar de rojo oscuro.
Mirabelle tiene frutos redondos u ovalados de hasta 20 mm de diámetro. La piel del fruto es densa, fuerte, de color amarillo dorado; el lado que da al sol puede tener un ligero tinte rojizo. La pulpa de Mirabelle puede tener un sabor dulce, agridulce o agrio (según la variedad), aroma agradable. En el interior del fruto hay un hueso, que se separa fácilmente de la pulpa [1] .
La variedad fue criada en Asia Menor, actualmente se cultiva en el norte de África, el sur de Europa, Alemania , Francia y Ucrania (región de Odessa). La mayoría de mirabelle se produce en Lorraine (aproximadamente 15.000 toneladas anuales) [2] , donde el clima y la composición del suelo son ideales para cultivar esta variedad. Aquí crecen dos variedades principales de mirabelle: Nancy y Metz. La variedad Nancy es más apta para el consumo en fresco. La variedad Metz es más pequeña, menos firme y menos dulce, y no presenta pequeñas manchas rojas en la piel. Esta variedad es ideal para hacer mermelada.
Hoy en día, hay muchas variedades y variedades de ciruelas mirabel. Los más comunes son:
Los frutos se comen crudos y también son aptos para la elaboración de mermeladas, pasteles y bebidas alcohólicas.
Mirabelle floreciente en la República Checa
Fruta
Fruta
frutas en el árbol
frutas en el árbol
La tarta de mirabel más larga del mundo
A finales del siglo XIX en Lorena, debido a la crisis y al declive de la viticultura , aumentó la producción de ciruelas, incluso para la producción de alcohol por destilación. Esto condujo a la sustitución del vino elaborado con uvas por vino elaborado con ciruelas. Desde hace casi 70 años, la fiesta de la ciruela mirabel [3] se celebra en la mayoría de los pueblos de Sentois y en las costas del Mosa y el Mosela . La mayoría de las vacaciones caen a finales de agosto: