Ninkasi es la diosa de la mitología sumeria , responsable de la cerveza y otras bebidas alcohólicas .
El mito "Enki y Ninhursag" cuenta cómo el dios del agua Enki extrañaba a su esposa, la diosa de la tierra Ninhursag . Ella se retiró para viajar, y Enki , al ver los rasgos de su amada esposa bajo la apariencia de su hija Ninsar, entró en incesto con ella , lo que resultó en el nacimiento de la nieta de Enki, Ninkura. Ninhursag no regresó y la misma historia le sucedió a Ninkura. Ninkura dio a luz a Enki Utta . El incesto con una bisnieta no condujo al nacimiento de niños, la semilla de Enki se derramó en el suelo, de la cual crecieron 8 plantas. Enki se los comió y ocho partes de su cuerpo se enfermaron gravemente. Compadeciéndose de su esposo que sufría cruelmente, Ninhursag dio a luz a 8 niños para curarlo. Entre ellos estaba Ninkasi, que nació de la boca.