Dieta paleo

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La Dieta Paleolítica ( dieta paleolítica , dieta de la edad de piedra , dieta de cazadores-recolectores ) es un enfoque moderno de la nutrición, que consiste principalmente en el consumo de productos de plantas y animales, y se basa en la supuesta dieta antigua de las personas durante el Paleolítico  - un histórico período de 2,5 millones de años, finalizando hace 10 mil años [1] [2] .

La dieta paleolítica moderna consiste en alimentos disponibles en la actualidad e incluye pescado, carne y aves, preferiblemente alimentados con pasto, verduras, frutas, rizomas y nueces. Sin embargo, excluye granos, productos lácteos , legumbres , azúcar y aceites procesados ​​[1] [3] .

Historia

La idea de la dieta paleolítica surgió del gastroenterólogo Walter L. Voegtlin en un libro de 1975 [4] . Fue desarrollado aún más en 1985 por Stanley Boyd Eaton y Melvin Conner y popularizado por Lauren Cordain en su libro de 2002 The Paleo Diet [5] . Junto con la "dieta paleolítica", registrada por Cordain [6] , se utilizan los términos "dieta del hombre de las cavernas" y "dieta de la edad de piedra".

En 2012, la dieta Paleo se describió como una de las "tendencias principales" en las dietas según la popularidad de los libros al respecto [7] ; en 2013, la dieta se convirtió en el método de pérdida de peso más popular en Google [8] .

En 2015, un metanálisis del impacto de la dieta paleolítica concluyó "mayores mejoras a corto plazo en los componentes del síndrome metabólico que las dietas de control basadas en pautas" [9] .

Al igual que muchas otras dietas, la dieta paleo es promovida por algunos [¿por quién?] , alegando que es natural y esbozando teorías de conspiración sobre cómo la investigación nutricional que no respalda los supuestos beneficios de la dieta paleo está siendo controlada por la industria alimentaria maliciosa [ 10] [ 11] .

Crítica

La Asociación Dietética Británica nombró a la dieta Paleo como la peor dieta aprobada por celebridades de 2015. En su opinión, se trata de "una alimentación desequilibrada, consumidora de tiempo y socialmente aislada" y "una forma segura de desarrollar carencias nutricionales" [12] .

David Katz y Stephanie Moeller creen que la dieta paleolítica tiene una "base científica" parcial sobre una base antropológica, pero hay relativamente poca evidencia que respalde sus beneficios para la salud en comparación con otras dietas modernas [13] .

Según Jay Olshansky y Bruce Carnes, "no existe evidencia concluyente ni lógica científica que respalde la afirmación de que seguir una dieta paleolítica proporciona beneficios a largo plazo" [14] .

US News & World Report , con un panel de expertos, compiló una evaluación de la dieta basada en una serie de factores, incluida la salud, la pérdida de peso y la simplicidad. En 2013 y 2014, ocupó el último lugar entre varias dietas, junto con la Dieta Dukan [15] [16] .

No hay evidencia de que la dieta Paleo sea efectiva en el tratamiento de la enfermedad inflamatoria intestinal [17] .

Véase también

Notas

  1. ↑ 1 2 Lindeberg, Staffan. Dieta paleolítica (dieta de la 'edad de piedra'  )  // Scandinavian Journal of Food & Nutrition  : diario. - 2005. - junio ( vol. 49 , no. 2 ). - Pág. 75-7 . -doi : 10.1080/ 11026480510032043 .
  2. ↑ Bryngelsson, Susanne; Asp, Nils-Georg. Dietas populares, peso corporal y salud: ¿Qué está científicamente documentado? (ing.)  // Revista escandinava de alimentos y nutrición  : diario. - 2005. - marzo ( vol. 49 , no. 1 ). - P. 15-20 . -doi : 10.1080/ 11026480510031990 .
  3. ↑ Lindeberg, Staffan; Cordain, Lauren; Eaton, S. Boyd. Potencial biológico y clínico de una dieta paleolítica  (inglés)  // Revista de medicina nutricional y ambiental: revista. - 2003. - Septiembre ( vol. 13 , no. 3 ). - P. 149-160 . -doi : 10.1080/ 13590840310001619397 .
  4. ↑ Fitzgerald, Mat. Cultos dietéticos: la sorprendente falacia en el centro de las modas nutricionales y una guía para una alimentación saludable para el resto de nosotros . — Primera edición de libros Pegasus. - Nueva York. — 1 recurso en línea (303 páginas) p. — ISBN 9781605985954, 1605985953.
  5. ↑ Cordain, Loren, 1950-. La dieta Paleo: pierde peso y mantente saludable comiendo los alimentos para los que fuiste diseñado . - Nueva York: J. Wiley, 2002. - ix, 257 páginas p. — ISBN 0471413909 , 9780471413905, 9780471267553, 0471267554. Archivado el 15 de enero de 2022 en Wayback Machine .
  6. ↑ Shariatmadari, David . Qué lenguaje nos dice sobre las raíces de la dieta de la edad de piedra | David Shariatmadari , The Guardian  (22 de octubre de 2014). Archivado desde el original el 6 de septiembre de 2019. Consultado el 10 de julio de 2019.
  7. ↑ Eleese Cunningham. ¿Son relevantes hoy en día las dietas del Paleolítico?  (Inglés)  // Revista de la Academia de Nutrición y Dietética. — 2012-8. — vol. 112 , edición. 8 _ — Pág. 1296 . -doi : 10.1016/ j.jand.2012.06.019 . Archivado desde el original el 10 de julio de 2019.
  8. ↑ Las dietas más populares de 2013 . Huff Post (17 de diciembre de 2013). Consultado el 10 de julio de 2019. Archivado desde el original el 10 de julio de 2019.
  9. ↑ Eric W Manheimer, Esther J van Zuuren, Zbys Fedorowicz, Hanno Pijl. Nutrición paleolítica para el síndrome metabólico: revisión sistemática y metanálisis  (inglés)  // The American Journal of Clinical Nutrition. — 2015-10-01. — vol. 102 , edición. 4 . - Pág. 922-932 . — ISSN 1938-3207 0002-9165, 1938-3207 . -doi : 10.3945 / ajcn.115.113613 . Archivado desde el original el 10 de julio de 2019.
  10. ↑ comer limpio entrenar limpio. El lado oscuro de la industria alimentaria |  La Paleodieta . La Dieta Paleo® (11 de noviembre de 2014). Consultado el 10 de julio de 2019. Archivado desde el original el 10 de julio de 2019.
  11. ↑ Mitos alimentarios: lo que la ciencia sabe (y no sabe) sobre la dieta y la nutrición" por Hall, Harriet - Skeptic (Altadena, CA), Vol. 19, número 4, otoño de 2014 | Biblioteca de investigación en línea: Questia Reader . www.questia .com Consultado el 10 de julio de 2019. Archivado desde el original el 8 de abril de 2019.
  12. ↑ Las 5 peores dietas de celebridades que se deben evitar en 2015 . Asociación Dietética Británica (8 de diciembre de 2014). - "Una dieta desequilibrada, que consume mucho tiempo y que aísla socialmente, que fácilmente podría ser, es una forma segura de desarrollar deficiencias de nutrientes, que pueden comprometer la salud y su relación con los alimentos". Fecha de acceso: 1 de febrero de 2015. Archivado desde el original el 16 de febrero de 2015.
  13. ↑ Katz DL, Meller S. ¿Podemos decir qué dieta es mejor para la salud? (inglés)  // Annu Rev Public Health . - 2014. - Vol. 35 . - P. 83-103 . -doi : 10.1146 / annurev-publhealth-032013-182351 . — PMID 24641555 .
  14. ↑ Olshansky, S. Jay; Carnes, Bruce A. La búsqueda de la inmortalidad: la ciencia en las fronteras del envejecimiento  . - Nueva York: Norton, 2001. - Pág. 191. - ISBN 978-0393323276 .
  15. ↑ Calificación de la dieta para 2012-2013: las mejores dietas para perder peso de manera saludable . Consultado el 20 de julio de 2015. Archivado desde el original el 13 de enero de 2015.
  16. ↑ Las mejores dietas en general . US News & World Report (2012). Fecha de acceso: 20 de julio de 2015. Archivado desde el original el 4 de julio de 2015.
  17. ↑ Hou JK, Lee D., Lewis J; Sotavento; Luis. Dieta y enfermedad inflamatoria intestinal: revisión de recomendaciones dirigidas a pacientes   // Clin . Gastroenterol. Hepatol. : diario. - 2014. - Octubre ( vol. 12 , no. 10 ). - Pág. 1592-1600 . -doi : 10.1016 / j.cgh.2013.09.063 . —PMID 24107394 . . “Existe aún menos evidencia de la eficacia de las dietas SCD, FODMAP o Paleo. Además, la practicidad de mantener estas intervenciones durante largos períodos de tiempo es dudosa".

Literatura

Enlaces