La sobresaturación es un exceso de concentración de una sustancia contenida en una solución o vapor en exceso de la solubilidad , es decir, en exceso de la concentración correspondiente a una solución saturada o vapor saturado en condiciones dadas. Estado inestable de la solución. La sobresaturación a menudo se denota y se da mediante la fórmula:
aquí está la densidad de volumen del número de moléculas de un vapor o solución, es la densidad de volumen del número de moléculas de una solución saturada o vapor saturado . Por lo tanto, la sobresaturación dada varía dentro de . En el caso - vapor se llama sobresaturado , - vapor subsaturado.