| tabrizi lovuez | |
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| Persa. لوز | |
| tabrizi lovuez | |
| País de origen | Irán |
| Componentes | |
| Principal | almendra en polvo , azúcar , clara de huevo , vainilla |
Tabrizi lovuez (diamantes de Tabriz, persa لوز ) es un dulce en forma de diamante de Tabriz , la capital provincial del noroeste de Irán . Sus ingredientes principales son el azúcar , el polvo de almendras y el azafrán .
Mezcle el agua y el azúcar y déjelos hervir , revolviendo constantemente. Luego agregar el azafrán y dejar de calentar el almíbar. Mezclar el almíbar para que pierda su aspecto vidrioso. Agregue lentamente el polvo de almendras al almíbar mientras revuelve. Deje de agregar el polvo tan pronto como la mezcla se convierta en una pasta como pulpa viscosa que no se pegue. Desdoble el papel encerado sobre una bandeja para hornear y vierta la pulpa de manera uniforme, luego espolvoree la superficie de la trampa con las nueces y presiónelas hacia abajo. Refrigere durante aproximadamente tres a cuatro horas. Luego corte las galletas Louvuez en forma de diamante [1] .