El pliegue de Rossmann es un motivo estructural en la estructura terciaria de una proteína que se une a nucleótidos (en concreto, el cofactor NAD ). [1] La estructura, que consta de dos partes idénticas, contiene seis hojas β casi paralelas , interconectadas por dos pares de hélices α , siguiendo el orden β-α-β-α-β. Debido a que cada pliegue de Rossmann puede unirse a un nucleótido, el dominio de unión para dinucleótidos como NAD consiste en dos pliegues de Rossmann paralelos. Un solo pliegue de Rossmann puede unirse a un mononucleótido, como el cofactor FMN .
El motivo lleva el nombre de Michael Rossman , quien descubrió y describió por primera vez esta estructura que se encuentra con frecuencia en las proteínas de unión a nucleótidos, como las deshidrogenasas [2] .
En 1989, Israel Hanukoglu del Instituto de Ciencias Weizmann descubrió que la secuencia de nucleótidos para las estructuras de unión de NADP en algunas proteínas difiere de los motivos de unión de NAD [3] . Este descubrimiento se ha utilizado para realizar ingeniería inversa de la selectividad de cofactores de las enzimas [4] .