| Yuacha | |
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| Incluido en las cocinas nacionales | |
| Cocina Bashkir , Cocina tártara |
Yyuasa , Yuacha [1] [2] - un plato de la cocina nacional Bashkir y Tatar , común entre los pueblos turco y mongol.
Está hecho de masa sin levadura, amasada con leche y huevos o masa rica en levadura.
La masa se estira con un grosor de 1 a 1,5 mm, se corta en rombos con un lado de hasta 5 cm, o bien se estira la masa en una tira redonda y se corta en trozos de hasta 5 cm de largo.
Frito en ghee o manteca de cerdo. Servido con té en platos o jarrones, preparado para el futuro.
Yuacha se prepara para bodas y obsequios festivos, y se distribuye a los niños durante Eid al-Adha, Eid al-Adha y otras festividades musulmanas.
En Bashkortostán, la ceremonia de boda "Jyuasa" estaba muy extendida.