Bal (bal, әse bal, asy bal) es una bebida embriagante tradicional Bashkir.
El baile es una bebida a la mesa festiva. Tradicionalmente, un barril con una pelota era parte de los regalos del novio; para casamenteros e invitados, la bebida se servía en una tina tallada. Se hizo con más frecuencia donde se dedicaban a la apicultura y la apicultura (regiones del norte y bosques montañosos de Bashkortostán ).
Miel - 25 g, pimienta negra, laurel, jengibre - 1, canela - 5, clavo - 7, agua - 200 g.
La bebida de bola se prepara diluida con agua y miel fermentada. Masa madre: malta de cebada o centeno con lúpulo. Los granos germinados de mijo o trigo se agregan a la masa madre.
El agua se pone a hervir, se pone jengibre, canela, clavo, pimienta, laurel, luego se retira de la estufa, se tapa con una tapa y se deja reposar durante 5-10 minutos, se agrega miel, se revuelve y se filtra. Servido caliente.
Una bebida similar es común en la cocina de los mari, mordovianos, rusos, tártaros, etc.
http://culinary.org.ua/index.php?act=article&id=12&artid=1112
https://web.archive.org/web/20140104204650/http://www.edatoday.ru/sec2.php?s_uid=269