Bauyrshy ( kaz. bauyrshy ) - el jefe de cocina del palacio del khan .
El término "baurshy" proviene de la antigua palabra turca "bagurshi", que significa "cocinero" [1] . Sin embargo, en la práctica, los bauyrsh a menudo eran responsables de todas las necesidades domésticas de la corte del khan [2] .
Debido al peligro de envenenamiento, los deberes del bauyrsha se confiaron solo a personas de confianza. El cargo y la profesión estaban muy difundidos en el imperio de Genghis Khan [3] .
Al escribir este artículo, material de la publicación “ Kazakhstan. National Encyclopedia " (1998-2007), proporcionada por los editores de "Kazakh Encyclopedia" bajo la licencia Creative Commons BY-SA 3.0 Unported .