La fase dispersa es la fase de una sustancia que se distribuye en un medio de dispersión y no reacciona con él en un sistema disperso . La fase dispersa puede consistir en partículas, gotas o burbujas del mismo o diferente tamaño, que van desde 1 nm a 10 μm o más. En un sistema disperso pueden existir una o más fases dispersas, pero hay que tener en cuenta que las fases dispersas no reaccionan entre sí.
Tipos de fases dispersas, en función de las propiedades cinéticas (movilidad de fase):