Zhirolovka ( zhiroulovitel, zhiroulavlivatel ) - un tanque para el tratamiento de aguas residuales de grasas y (parcialmente) de sólidos en suspensión, que difieren en tamaño hidráulico pequeño o grande y se separan junto con grasas del agua bajo la acción de fuerzas gravitatorias.
Un dispositivo trampa de grasa (separador de grasa) es un recipiente sellado con tabiques u otros obstáculos instalados para disminuir el flujo de líquido y enfriarlo. Cuando se enfrían, las grasas pasan del estado emulsionado al estado no emulsionado y flotan hacia la superficie del espejo de agua en la trampa de grasa (el llamado volumen de almacenamiento de grasa). La grasa se elimina posteriormente de este volumen.
La concentración máxima permitida de grasa en el sistema de recolección de aguas residuales es de 100 mg/l en una muestra diaria promedio.
La concentración máxima permisible de grasa en el ambiente es de 10 mg/l en una muestra diaria promedio.
La trampa de grasas opera únicamente en base a la ley física de la gravedad (basada en diferencias de densidad), lo que significa que los componentes pesados de las aguas residuales se depositan en el fondo del separador , mientras que los componentes más ligeros, como grasas y aceites animales, se depositan en el fondo del separador. subir a la superficie.
Las aguas residuales tratadas se vierten a la red de alcantarillado.
Para mejorar la eficiencia, la trampa se puede equipar con un skimmer que crea una espuma grasosa en la superficie que también retiene grasas granulares y otros lodos .
Otro dispositivo que se puede utilizar en las trampas de grasa es un separador de grasa mecánico . Esto funciona sobre la base de una mejor adherencia de la grasa a una superficie sólida que al agua. La grasa se recoge en un disco giratorio, una banda o una cuerda de circulación, que se limpian de la superficie. El separador mecánico está especialmente indicado para la recogida de aceite. La trampa tiene una alarma automática con un sensor. El sensor señala la cantidad de grasa en el dispositivo. Cuando se alcanza la cantidad adecuada, el sensor envía señales al despachador e informa sobre la necesidad de eliminar la grasa acumulada.
Actualmente hay pocas opciones para usar grasa en la trampa de grasa. Son mucho más difíciles de usar que las grasas recolectadas individualmente. La típica trampa de restaurante acumula entre 140 y 180 kg de grasa al año.