El salmón Zagorskaya es un grupo de raza de pollos , criado en el Instituto Avícola de Zagorsk a mediados de la década de 1950. avicultores E. E. Penionzhkevich , N. P. Tretyakov e I. K. Savelyev [1] . Para cruzar, se tomaron Yurlov vociferante , blancos rusos , Rhode Island y New Hampshire . Por lo tanto, se obtuvo una cruz: un pájaro con plumaje blanco y una cresta rosa, así como con plumaje salmón (el color de las gallinas y los gallos ).era diferente) y un peine en forma de hoja. Luego, esta ave se crió en sí misma y en 1959 se criaron pollos uniformes en color de plumaje: salmón.
Su cuerpo es ancho, largo y profundo. Los músculos pectorales están bien desarrollados. La cresta tiene forma de hoja, de tamaño mediano, erecta. Cuello de longitud media. La espalda es ancha y recta, y el vientre elástico está bien desarrollado. Las patas, el pico y la piel son amarillos, pero un pico de cuerno es aceptable en los gallos . Los lóbulos de las orejas son pequeños, generalmente rojos, pero se aceptan parches blancos. El cuello, la espalda y las alas de los pollos son de color marrón rosado (salmón), las plumas de la melena son oscuras, la cola es de color marrón oscuro. El pecho es crema pálido, el vientre es blanco. Los gallos tienen la melena y la espalda de color gris plateado; el pecho, el vientre y la cola son de color negro con un tinte verdoso, las pequeñas coberteras son de color marrón rojizo. Los gallos se pueden distinguir de las gallinas por el plumaje desde las dos semanas de edad. A los machos les crecen plumas de vuelo negras, mientras que las hembras las tienen gris crema.
Las mejores gallinas de un año pesan 2,3-2,7 kg y los gallos 3,0-3,4 kg. La producción promedio de huevos es de 190 piezas por año, el peso promedio de los huevos de pollos de un año es de 62 g , el máximo es de 78 g; cáscara de color marrón cremoso ; la fertilidad de los huevos es del 95,4%, y de cientos de huevos fertilizados nacen 88 o incluso más pollos. La seguridad de los animales jóvenes es del 94% y la de las aves adultas del 87,5%. La pubertad ocurre temprano, las pollitas comienzan a poner a la edad de 150-160 días.