| isoeugenol | |
|---|---|
| General | |
| química fórmula | C 10 H 12 O 2 |
| Clasificación | |
| registro número CAS | 97-54-1 |
| PubChem | 7338 |
| registro Número EINECS | 202-590-7 |
| SONRISAS | Oc1ccc(cc1OC)C=CC |
| InChI | InChI=1S/C10H12O2/c1-3-4-8-5-6-9(11)10(7-8)12-2/h3-7.11H,1-2H3BJIOGJUNALELMI-UHFFFAOYSA-N |
| RTECS | SL7875000 |
| CHEBI | 18224 |
| ChemSpider | 7061 |
| Los datos se basan en condiciones estándar (25 °C, 100 kPa) a menos que se indique lo contrario. | |
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Isoeugenol (2-metoxi-4-propenilfenol) C 10 H 12 O 2 - una sustancia de la clase de los fenoles , pertenece a las sustancias fragantes .
Consta de dos isómeros.
Trans -isoeugenol: cristales incoloros con olor a clavo.
Cis -isoeugenol es un líquido con olor a clavo.
Propiedades del isoeugenol técnico (contiene 5-18% cis -isoeugenol, 82-95% trans -isoeugenol)
Propiedades del isoeugenol características de ambos isómeros
El isoeugenol es poco soluble en agua y glicerina , es muy soluble en etanol , éter , glicoles y aceites esenciales . Menos estable que el eugenol: se dimeriza fácilmente a diisoeugenol, forma vainillina tras la oxidación .
El isoeugenol se encuentra en los aceites esenciales. El aceite de clavo contiene principalmente cis -isoeugenol, mientras que el eugenol, la albahaca y el aceite de colluria contienen trans -isoeugenol .
El isoeugenol se obtiene principalmente de los aceites esenciales. Además, el isoeugenol técnico se obtiene calentando el eugenol o los aceites esenciales que lo contienen con hidróxido de potasio a 190-195 o C.
El isoeugenol se usa ampliamente en la preparación de composiciones de perfume, como fragancias para jabones y cosméticos, saborizantes de productos alimenticios, antes, para la producción de vainillina. También se utilizan derivados de isoeugenol: éter metílico, acetato de isoeugenol en perfumería; diisoeugenol como antioxidante para fragancias .