Cacciatore significa "cazador" en italiano. En la cocina, "alla cacciatora" se refiere a la comida cocinada en "estilo de caza" con cebollas , hierbas , generalmente tomates , a menudo pimientos dulces y, a veces, vino .
Cacciatore se suele hacer con pollo guisado (pollo alla cacciatora) o conejo (coniglio alla cacciatora) [1] .
El salamino cacciatore es un pequeño salami aderezado únicamente con ajo y pimienta [2] .