| vino tinto semidulce | |
| Kindzmarauli | |
|---|---|
| carga. ქინძმარაული | |
| País de origen | |
| Año de fundación | 1942 |
| Fortaleza | 11–11,5 % vol. |
| Contenido de azúcar | 30—40 g/dm³ |
| Acidez valorable | 5,0—7,0 g/litro |
| Tipo de | vino tinto semidulce |
" Kindzmarauli " ( georgiano ქინძმარაული ) es un vino tinto semidulce producido desde 1942. En la URSS recibió el No. 22 [1] .
Tiene el color de una cereza o granada demasiado madura , un sabor delicado, pleno, aterciopelado y un típico buqué varietal. El aroma es fresco con tonos varietales, matices - hueso de cereza, grosella negra. Estrictamente monovarietal, producido a partir de la variedad de uva Saperavi , cultivada en la microzona Kindzmarauli de la región Kvareli de Kakheti . Las uvas de este vino se cosechan con un contenido de azúcar de al menos un 22%, por lo que siempre es naturalmente semidulce sin azúcares añadidos.
La marca de vino "Kindzmarauli" es una denominación de origen controlada. En enero de 2012, el gobierno de Georgia logró el reconocimiento del derecho a la marca Kindzmarauli [2] . La Ley de Georgia "sobre denominaciones de origen e indicadores geográficos de productos" de 2010, el nombre "Kindzmarauli" está incluido en la lista de denominaciones de Georgia y no puede ser utilizado por productores de vino fuera de una determinada región geográfica [3] .
La microzona Kindzmarauli está ubicada en el valle de Alazani en un área de ciento veinte hectáreas en el lugar donde el río Durudzhi se une al Alazani . Debido al hecho de que la cantidad de uva cosechada es muy limitada, el verdadero "Kindzmarauli" es una rareza. Las cosechas de uva de este territorio son contratadas por los clientes extranjeros más grandes durante varios años, cada botella de Kindzmarauli está certificada por el fabricante, Kindzmarauli (como algunas otras marcas de vino georgianas raras) solo se puede comprar en una subasta de vinos especializada .
Se recomienda servir el vino "Kindzmarauli" con postres , frutas y salsas picantes : suaviza el picante de la comida [4] .
