Knafe
Knafeh ( árabe كنافة ) es un plato dulce de la cocina árabe .
Es un producto de repostería, originario de Siquem . Elaborado con fideos Kadaif y queso de cabra . Knafeh, como baklava , se sirve con jarabe de azúcar , que le da dulzura. La parte superior naranja o roja del knafe se crea agregando colorante para alimentos .
Tipos de knafe
Hay dos tipos principales de knafe:
- Knaf bil shaariyeh (كنافة بالشعرية), que consiste en capas de fideos dulces y queso (2 capas de fideos y queso en el medio).
- Knafeh naama (كنافة ناعمة): la masa se prepara como una galleta fina y aterciopelada o una miga de galleta. A veces, el knafe se prepara sin una capa inferior de masa, es decir, solo una capa de queso en el fondo y masa en la parte superior.
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