Kobutya , o konbucha ( Jap. 昆布茶), así como dasima-cha ( Kor. 다시마차 ) es una bebida de té tradicional japonesa y coreana hecha de algas marinas Saccharina japonica ( Laminaria japonica ). En inglés, la bebida se llama té de algas - "té de algas". Sin embargo, algunas algas Saccharina japonica pueden denominarse " kombu ", de ahí el nombre japonés "konbucha".
Para una bebida, son adecuados tanto el polvo de algas secas como las algas marinas en rodajas finas . Para una taza de té, necesitas dos o tres cucharadas de algas marinas. Se puede agregar azúcar o miel al gusto.
La bebida a menudo se confunde con la kombucha , que se vende en Occidente bajo la marca "Kombucha". Según la Wikipedia japonesa , esta bebida no es de origen japonés, sino que vino del este de Mongolia , y se volvió popular en Japón solo después de la Segunda Guerra Mundial . En Japón, la kombucha se llama kocha-kinoko (紅茶キノコ ko: cha kinoko), que literalmente significa "kombucha".
Es obvio que "kobutya" tiene una naturaleza biológica completamente diferente.