Komal ( español: Comal ) es una vajilla tradicional de los pueblos mesoamericanos . El nombre proviene del idioma náhuatl : comalli - cacerola de barro.
Se utiliza para hacer tortillas , tostadas especiales, carnes secas y otros alimentos.
Los hallazgos arqueológicos de comales se encuentran en muchos lugares de Mesoamérica , pero su distribución es desigual y aumenta con el tiempo, lo que se asocia con la entrada de pueblos individuales en el Imperio Azteca . Como versión alternativa, se supone que la tradición de hacer tortillas fue traída tarde junto con inmigrantes de las costas del Golfo de México .