| federico martinotti | |
|---|---|
| italiano federico martinotti | |
| Fecha de nacimiento | 3 de junio de 1860 |
| Lugar de nacimiento | |
| Fecha de muerte | 2 de julio de 1924 (64 años) |
| País | |
| alma mater | |
Federico Martinotti ( italiano: Federico Martinotti ; 3 de junio de 1860 , Villanova Monferrato , Piamonte - 2 de julio de 1924 ) fue un químico y enólogo italiano, inventor del método Sharma , una tecnología para la producción de vino espumoso [1] .
Nacido el 3 de junio de 1860 en la localidad de Villanova Monferrato, Piamonte italiano [1] . En 1887 se graduó de la Universidad de Turín con una licenciatura en química y farmacología [1] . Después de graduarse de la universidad, trabajó como primer asistente en la estación de selección de Turín ( en italiano: Stazione Agraria di Torino ), que luego dirigió [1] . Durante su tiempo aquí en 1895, patentó las ideas básicas para la producción de vino espumoso mediante la fermentación de uvas en tanques .
En 1900 se convirtió en director del "Instituto Experimental de Enología" en Asti ( en italiano: Istituto Sperimentale per l'Enologia ), el moderno "Centro de Investigación en Enología" (en italiano: Centro di Ricerca per l'Enologia ) [1] . Ocupó este cargo hasta su muerte. [1] En el instituto, continuó experimentando con la producción de vino espumoso en tanques [1] . En 1910, el ingeniero francés Eugene Charmat mejoró el método Martinotti, y desde entonces se le conoce como el método Charmat . En Italia, tradicionalmente se le llama "método Sharma-Martinotti".
Además de trabajar en tecnologías para la producción de vinos espumosos, Martinotti lideró actividades de crianza solidaria con diversas variedades de uva, estudió y desarrolló métodos de vinificación y luchó contra la falsificación del vino. Fue un científico prolífico y dejó un rico legado científico.
Murió el 2 de julio de 1924 (64 años) .