Meyhane ( tur . meyhâne , " lugar de bebida ") es un establecimiento tradicional para beber vino en Turquía .
Los meykhanes se dividieron históricamente en varias clases:
En los meykhanes de dos pisos, el segundo piso se usaba a menudo para oficinas separadas .
La cultura de beber vino fue heredada por los turcos de Bizancio : incluso 100 años después de la caída de Constantinopla , la población de Galata , donde se ubicaban los meykhanes, era predominantemente no musulmana. El término "meykhane" entró en uso a finales de los siglos XV y XVI, no se introdujeron serias restricciones al consumo de alcohol hasta Selim II , quien primero prohibió el alcohol y luego, en 1573, prohibió la apertura de meykhane en los barrios musulmanes. La controvertida política fue continuada por Murad III , quien permitió el meykhane en los barrios no musulmanes en 1576 y en 1583 intentó prohibir el alcohol por completo. Ahmed I , Murad IV , Selim III también introdujeron varias prohibiciones .
Las razones del fracaso de las prohibiciones incluyen tanto la necesidad de ingresos fiscales para el erario como la incapacidad de controlar la producción y venta ilegal de alcohol. El apogeo de meykhane cayó en la " época de los tulipanes " (el primer tercio del siglo XVIII). Un siglo después, durante las reformas de Tanzimat , se simplificaron las condiciones para el comercio de alcohol, pero a mediados del siglo XIX, los meykhanes tradicionales comenzaron a desaparecer, siendo reemplazados por los comerciantes de ponche y cerveza. En 1921, los refugiados rusos asestaron un golpe adicional, que trajeron consigo otra organización para el catering y el consumo de vodka.
Durante la Guerra de Independencia de Turquía a principios del siglo XX, los kemalistas prohibieron el alcohol en el territorio que controlaban. Aunque la prohibición no era muy estricta y se abolió con el final de la guerra, pero, habiendo sobrevivido bajo el dominio de los sultanes, los meykhanes tradicionales comenzaron a desaparecer con la formación de la República Turca .
En la década de 1960, aparecieron "pick-ups" en los meykhane - radiogramas , que reproducían principalmente música en el estilo " arabesco ".
Debido a la subida del precio del alcohol, los meykhanes pasaron de ser lugares de encuentro amistoso a lugares para conocedores de la buena comida. A finales del siglo XX y XXI, ganaron popularidad entre los trabajadores administrativos que tienden a visitar un lugar nuevo cada semana para comer algo inusual y hacer un " yo " como recuerdo.