| Nikolái Apolonóvich Mejuzla | |
|---|---|
| Fecha de nacimiento | 6 de marzo de 1934 |
| Lugar de nacimiento | |
| Fecha de muerte | 25 de marzo de 2011 (77 años) |
| Un lugar de muerte | |
| alma mater | |
| Titulo academico | d.t.s. ( 1984 ) |
| Premios y premios | |
Nikolai Apollonovich Mekhuzla ( 6 de marzo de 1934 , Sukhum - 25 de marzo de 2011 , Tbilisi ) fue un científico georgiano soviético en el campo de la vinificación . Doctor en Ciencias Técnicas (1984), Profesor , Miembro Correspondiente de la Academia Agraria de Ciencias de Georgia, Académico de la Academia Internacional de la Vid y el Vino, Vicepresidente de la Liga de Enólogos de Moscú que lleva el nombre de L. S. Golitsyn [1] .
Nacido el 6 de marzo de 1934 en la ciudad de Sukhum . En 1958 se graduó en el Instituto Tecnológico de la Industria Alimentaria de Moscú . Trabajó en producción. Miembro del PCUS desde 1962. En 1967-1983 fue director de la sucursal de Moscú del Instituto de Investigación de Viticultura y Enología "Magarach" de toda la Unión , al mismo tiempo que jefe del departamento de tecnología del vino de uva. En 1972-1980, fue experto en el grupo de lucha contra la falsificación de vinos de la Organización Internacional de Viticultura y Enología . De 1983 a 1992 - Primer vicepresidente del Comité Estatal de la Industria del Vino de la República Socialista Soviética de Georgia, Viceministro de la Industria Alimentaria de Georgia, profesor en el Instituto Tecnológico de la Industria Alimentaria de Moscú y en la Universidad Estatal de Agricultura de Georgia [1] .
Fue condecorado con la Orden de la Insignia de Honor y condecoraciones [1] .
Murió el 25 de marzo de 2011 [1] .
La dirección principal de la investigación es la estabilización de los vinos contra la turbidez física y química. Esquemas de tratamiento del vino desarrollados: sal trisódica dihidratada del ácido nitrilotrimetilfosfónico , polímeros a base de N-vinilpirrolidona (sorbente insoluble PPM-18), gelatina en combinación con aerosil ; formas de prevenir la oxidación de los vinos blancos de mesa usando gases inertes durante el embotellado, procesamiento de fracciones de mosto prensado, y más. Creó (en coautoría) más de 40 nuevas marcas de vinos y bebidas. Autor de más de 160 artículos científicos, 14 libros y folletos, propietario de 75 certificados de derechos de autor y patentes de invención [1] .
Entre las obras: