| Nasi Lemak | |
|---|---|
| Nasi Lemak | |
| Incluido en las cocinas nacionales | |
| cocina malaya , cocina indonesia | |
| País de origen | Malasia , Indonesia |
| Componentes | |
| Principal | arroz , leche de coco , hojas de pandan , salsa sambal |
| Posible | cacahuetes tostados , anchoas asadas , verduras, pepino, huevo cocido, marisco |
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Nasi lemak ( malayo. Nasi lemak , "arroz graso") es un plato tradicional de Malasia e Indonesia . En un principio, era un alimento tradicional de los malayos , pero con el tiempo se hizo popular entre todas las etnias del país. Es arroz hervido en leche de coco y hojas de pandan , servido con salsa picante sambal (salsa a base de pimiento rojo, común en varios países del sudeste asiático). También se le agregan muy a menudo cacahuetes fritos, anchoas fritas , verduras, pepino, huevo cocido (a menudo la mitad) y pollo frito. Menos comunes son las opciones donde se sirven otras carnes o mariscos en lugar de pollo frito, huevos fritos en lugar de cocidos.
El plato también es común en los países vecinos: Singapur, Brunei, el sur de Tailandia, Indonesia, en ciertas regiones de la isla de Sumatra .
Considerado uno de los platos de desayuno al estilo malayo más famosos. Sin embargo, debido a su popularidad, los restaurantes lo sirven como almuerzo o cena, lo que permite consumirlo durante todo el día. El plato se vende tradicionalmente para llevar en hojas de plátano, también en periódicos o papel de regalo; servido en un plato en los restaurantes.
El 31 de enero de 2019, Google lanzó Google Doodle para celebrar el Día de Nasi Lemak [1] .
En marzo de 2016, Nasi Lemak fue nombrada una de las 10 comidas internacionales más saludables para el desayuno por la revista TIME [2] . Sin embargo, esta opinión puede ser engañosa, ya que el autor puede haberse referido a una versión "más saludable" y más pequeña del plato y compararlo con el gran desayuno americano (tocino frito, huevos, panqueques/buñuelos). Una porción grande de nasi lemak con pollo frito, carne o pescado puede tener entre 800 y 1000 calorías. El arroz con leche de coco también contiene grasas saturadas, un ingrediente relacionado con problemas de salud como la diabetes [3] .