Saturación (química)

En química , la saturación tiene cinco significados diferentes:

En química física , la saturación es el punto en el que una solución de una sustancia ya no puede disolver esa sustancia, y más de la sustancia se precipitará como sin disolver . Este es el punto de máxima concentración , dependiendo de la temperatura del líquido y la naturaleza química de las sustancias involucradas. La saturación en química se puede utilizar en el proceso de recristalización .para la purificación química: la sustancia se disuelve en una solución caliente hasta el punto de saturación, luego, cuando la solución se enfría y el grado de solubilidad disminuye, el exceso de solución precipita. Las impurezas presentes en concentraciones más bajas no saturan la solución y permanecen disueltas en el líquido. Si las condiciones cambian (por ejemplo, se produce un enfriamiento) y se puede ver que la concentración es más alta que el punto de saturación, entonces la solución se sobresatura .
En química física , cuando se aplica a procesos superficiales, la saturación significa el grado de cobertura completa de un área superficial. Por ejemplo, la capacidad de intercambio de cationes indica la proporción de cationes que pueden participar en el proceso de intercambio: son los cationes principales. Por lo general, en geociencias , la saturación de nitrógeno significa que un ecosistema como el suelo ya no puede almacenar nitrógeno.
En química orgánica , un compuesto saturado no tiene enlaces dobles o triples . En los hidrocarburos lineales saturados , cada átomo de carbono está unido a dos átomos de hidrógeno , excepto los de los extremos de las cadenas, que están unidos a tres átomos de hidrógeno. En el caso del metano saturado , cuatro átomos de hidrógeno están unidos a un solo átomo de carbono central. Entre los hidrocarburos simples , los alcanos están saturados y los alquenos están insaturados. El grado de instauración está determinado por la cantidad de hidrógeno que se puede unir al compuesto. El término se suele aplicar a los ácidos grasos que componen los lípidos, donde la grasa se describe como saturada o insaturada , dependiendo de si los ácidos grasos que componen los lípidos tienen dobles enlaces carbono-carbono. El término insaturado se usa cuando cualquier estructura de carbono tiene enlaces dobles o faltan enlaces triples. Muchos aceites vegetales contienen ácidos grasos con uno (monoinsaturados) o más (poliinsaturados) enlaces dobles en ellos.
En química organometálica , un complejo insaturado tiene menos de 18 electrones de valencia y, por lo tanto, es capaz de oxidación adicional o enlace donante-aceptor de "coordinación" con un ligando adicional . La insaturación es una característica de muchos catalizadores porque es un requisito común para iniciar una reacción .
En bioquímica , el término saturación indica la proporción de una proteína que ocupa un área adyacente en un momento dado.