| JSC "Planta empacadora de carne Novocherkassky" | |
|---|---|
| Tipo de | Corporación pública |
| Año de fundación | 1915 (mencionado por primera vez en 1867 ) |
| Nombres anteriores |
Planta de procesamiento de carne de Novocherkassk, empresa "Adolf Lohse" |
| Fundadores | / Loze A.V. |
| Ubicación |
Imperio Ruso → URSS → Rusia :Novocherkassk,Rostov Oblast, pr.Platovsky, 129/40 |
| Figuras claves | Akulovich, Lyubov Alexandrovna (Director General) |
| Industria | industria de alimentos |
| Productos | Embutidos y productos semielaborados |
| Equidad | ▼ RUB 21.871.000 [1] (2016, Rosstat) |
| Beneficio neto | ▲ RUB 829.000 [1] (2016, Rosstat) |
| Número de empleados | alrededor de 250 |
| Sitio web | mk-novoch.ru |
Planta de procesamiento de carne de Novocherkassk : fundada en 1915 sobre la base de la fábrica de salchichas A.V. Loze . Produce más de 150 tipos de productos cárnicos. Los principales productos son embutidos y productos cárnicos semiacabados.
Una de las empresas de alimentos más antiguas de la ciudad de Novocherkassk y la región de Rostov , conservada desde el momento de su fundación y en funcionamiento hasta el día de hoy. La primera mención de la fábrica de embutidos del colono alemán Adolf W. Lohse , construida en el barranco de Zapadenskaya, al suroeste de la ciudad, data de 1867. La fábrica era famosa, como atestiguan fuentes impresas de la época, por sus "buenas - Embutidos de calidad de varias variedades y carnes ahumadas. [2]
Lohse Adolf Vasilyevich nació en Alemania en 1835 . Después de graduarse de la escuela de la ciudad en la ciudad de Koenigsbrig (Sajonia), en 1864 llegó a Rusia y trabajó en el Matadero de Exportación en Libau como capataz, luego como capataz en un vapor grande, luego el primero en Rusia, Salchicha Scheffel fábrica. Después de haber visitado diferentes ciudades de Rusia, Adolf llegó a Novocherkassk en 1867 , donde fundó un taller de salchichas en el marco más primitivo y de tamaño modesto, aumentando gradualmente su productividad. Las actividades de la empresa "Adolf Lohse" (como se llamó originalmente la planta) aumentaron tanto que se abrieron dos fábricas de salchichas independientes. Después de la muerte de Lohse, sus herederos, los hijos Robert y Albert Lohse, continuaron con éxito su trabajo y construyeron empresas similares en otras ciudades del sur de Rusia. [3]
Uno estaba ubicado en la ciudad de Novocherkassk , que desde 1910 , después de la muerte del fundador, fue dirigido por el hijo Robert Adolfovich Lohse. La facturación de la fábrica alcanzó los 400.000 rublos. con 150 trabajadores y empleados. Otro estaba en la ciudad de Rostov-on-Don , que estaba dirigido por otro hijo, Albert Adolfovich Loze, quien, bajo el liderazgo de su padre, fundó personalmente una fábrica en Rostov. Gracias al conocimiento en el campo de su profesión, ampliando y reponiendo la fábrica con las últimas mejoras en términos técnicos e higiénicos, el empresario llevó la facturación de su fábrica, en un tiempo relativamente corto, a 300.000 rublos. Trabajadores en él y empleados en tiendas hasta 120 personas. Las fábricas abastecían los productos de su producción: el Norte, Yekaterinoslav con las provincias vecinas de la Región del Don , el Cáucaso, los Territorios de Transcaucasia y Transcaspian . Los productos de las fábricas eran especialmente famosos en la región de Don y el Cáucaso y tenían las mayores ventas allí. Por la calidad de sus salchichas, la empresa "Adolf Lohse" ha recibido muchos premios y reconocimientos importantes tanto en Rusia como en exposiciones extranjeras. Ambos dueños de la empresa de salchichas participaron en muchas instituciones públicas, educativas y benéficas, por lo que se ganaron el respeto universal. [cuatro]
El lugar para la planta no fue elegido por casualidad. Por un lado, a pocos metros del territorio, pasaba el antiguo tramo de Rostov y, por otro lado, la planta se unía a la viga Zapadenskaya, cuya corriente era conveniente para descargar aguas residuales. En aquellos años era una ciudad remota en las afueras. Hacia 1895 , la empresa Loze producía 2,5 mil libras de salchichas al año; el producto se vendía en la salchichonería de primera clase de Adolf Lohse . [5]
"No es una tienda, sino un cuento de hadas: toda la habitación está decorada con azulejos blancos, todo está en colores brillantes, los empleados tienen gorros limpios y almidonados" - "Toda Rusia". Libro ruso de dirección de la industria-calendario del Imperio Ruso, edición de A.S. Suvorina , 1895, 856 p. [5]
A principios del siglo XX, se construyó el edificio de producción principal: una tienda de salchichas con una capacidad de 60 libras (alrededor de 1 tonelada) de salchichas por día.
El 11 de agosto de 1917 hubo un pogrom y un incendio en la planta, que destruyó parte de los edificios. La planta fue parcialmente restaurada y continuó produciendo productos. Después de la revolución, se reconstruyó la planta procesadora de carne, se completó el departamento de matanza. La capacidad de diseño de la empresa ha alcanzado las 25 toneladas por día. El 7 de enero de 1920, el poder soviético llegó a Novocherkassk. Intentaron desmantelar la planta abandonada por los propietarios, pero esto fue impedido, y en 1920 pasó a pertenecer a las empresas de la industria alimentaria de Donoblast del distrito de Cherkasy. La productividad era de 200 libras por día. De los informes de 1926:
“1926. Hay dos mataderos en la fábrica de embutidos: uno para ganado vacuno y otro para pequeños. En la salchichonería bajo la dirección del camarada director. El medio emplea a 35 personas, se producen 100 variedades de embutidos. Receta de chorizo ahumado: una libra de res, una libra de cerdo y una libra de manteca pura. También se está preparando “People’s”, es decir, salchicha de té.
Según el libro de referencia de M. Fetisov de 1928:
“Después de la disolución de Cherkasy Don Food Trust, la fábrica de salchichas fue arrendada a Donselprom (1927). El programa de producción en el actual 1928 está diseñado para producir un millón de kilogramos de varios embutidos. El personal de 100 personas. [6]
- Libro de referencia M. Fetisov, 1928Durante la Gran Guerra Patriótica, los novocherkasianos lucharon heroicamente por el honor de su patria. Durante la ocupación de la ciudad de Novocherkassk en el otoño de 1942, se crearon grupos patrióticos clandestinos separados. En el breve informe del Código Civil de Novocherkassk del Partido Comunista de los Bolcheviques de toda la Unión, hay un grupo del profesor N. V. Romensky que incluía muchos pequeños grupos clandestinos, incluido un grupo de trabajadores de la planta procesadora de carne encabezados por el veterinario Nikolai Pavlovich Panfilov. Siguiendo las instrucciones del comandante, se decidió interrumpir el suministro de alimentos del ejército alemán. Panfilov N.P., junto con los trabajadores de la planta Polyakov I.P. y Kostrykin N.A., después de romper el hilo, abrieron los grifos de suministro de agua, inundaron la habitación con agua que, al congelarse, detuvo el trabajo de la tienda de salchichas y convirtió la picadora de carne. inservible, dejando a los alemanes sin productos. [7]
La producción de la posguerra (1946) en la planta empacadora de carne permaneció primitiva debido a numerosos daños; el ganado se sacrificaba a mano; la salchicha se cocinaba en cubas que se calentaban con leña, la sala de calderas funcionaba con una astilla de carbón, no había calefacción central. Poco a poco, la empresa adquirió un aspecto moderno. Su productividad máxima, mantenida a lo largo de la década de 1980, fue de 15 a 18 toneladas por turno. La producción de posguerra en la planta procesadora de carne estaba al nivel de la cueva. El sacrificio se realizó de forma manual. El chorizo se cocinaba en cubas que se calentaban con leña. Los despojos se fumaban directamente en el patio sobre incendios. La sala de calderas funcionaba con carbón, que generalmente se congelaba en invierno. [8] A pesar de las dificultades en 1949, entre los ganadores de la competencia socialista, que recibieron la Bandera Roja del Comité Municipal del Partido Comunista de Bolcheviques de toda la Unión y el Comité Ejecutivo del Comité Ejecutivo Municipal, el personal de Meat Planta de Procesamiento - el director de Camarada. AI. Troshchenko, secretario p./o. camarada Faraponov, presidente del comité local Camarada. Kushnarev. El plan para julio se cumplió en un 136,7% y para el segundo trimestre en un 152,4%. Poco a poco, la planta fue completada, reconstruida y gasificada. En 1952, se construyó y puso en funcionamiento una sala de calderas de vapor en la planta, lo que permitió establecer el calentamiento por vapor, así como introducir el calentamiento por vapor al cocinar salchichas, engrasando. [9] En 1954, L.I. Mijailov. Desde 1957 - director Alexander Andreevich Dedik. Desde 1963 - director Nikolai Ivanovich Klimov. En 1968 - director Adolf Illarionovich Zheludkov Durante estos años, la expansión de la planta procesadora de carne se llevó a cabo con la reconstrucción sucesiva de tiendas, la construcción de un refrigerador, una tienda de compresores. Se duplica el transportador para el procesamiento de ganado vacuno y porcino. La gasificación de la sala de calderas se realiza con el reemplazo de calderas de vapor, se agregan las siguientes:
Todo el trabajo realizado sobre la base de la contabilidad de costos, además, por fuerzas independientes (excepto la gasificación), aumentó tres veces la capacidad de la planta procesadora de carne. Entraron en práctica, y aún continúan, visitas colectivas a teatros, conciertos, caminatas y excursiones, que unieron al equipo y al mismo tiempo disciplinaron. [ocho]
El trabajo a largo plazo y desinteresado de los empleados de la empresa estuvo marcado por altos premios. El título " Trabajador de Honor de la Industria Alimentaria " fue otorgado a N. P. Mukhina, L. V. Sukhorukova, S. K. Alaverdov, M. Ya. Maslova, Z. I. Kalinichenko, N. M. Saprykina, V. M. Bobrova, V. M. Zelenkov; el título de " Economista de Honor " - L. V. Pivovarova. La Orden de la Bandera Roja del Trabajo fue otorgada a K. I. Kandybina, V. T. Kosyakov; Orden de la Gloria Laboral III Art. — R. A. Ostapenko, N. F. Cherednichenko; la Orden de la Amistad de los Pueblos - R. A. Ostapenko; Orden de la Insignia de Honor - L. I. Burdyugov; medalla " Por distinción laboral " - A. I. Gavrilenko, B. B. Kachalov. [diez]
Cuando comenzó la reforma económica en el país a principios de la década de 1990, las cifras de producción de la planta procesadora de carne comenzaron a declinar. Muchas empresas de procesamiento dejaron de existir en ese momento o fueron rediseñadas. Pero la planta procesadora de carne de Novocherkassk sobrevivió y continuó su trabajo con éxito. En 1996, con la llegada de Akulovich L.A. logró detener la disminución de la producción, y hoy Novocherkassky Myasokombinat OJSC es una de las empresas que operan de manera estable en la ciudad. En forma competitiva, desde 1999, la planta procesadora de carne se ha incluido anualmente en los programas federales para el desarrollo de empresas en la región, los cuales se implementan con éxito. En 2001, Novocherkassky Myasokombinat OJSC, sobre la base de una empresa en quiebra, formó la empresa agrícola conjunta Golden Calf para el cultivo y engorde de ganado vacuno y porcino. En la actualidad se han ampliado sus áreas de siembra, se ha incrementado en 8 veces el número de cerdos, lo que permitió reducir el costo de producción. La planta procesadora de carne participó repetidamente en varias exposiciones y resultó ganadora en términos de calidad de sus productos. Ellos han ganado:
Bajo el liderazgo de L.A. Akulovich desarrolló una nueva estrategia de desarrollo empresarial; en primer lugar, la calidad de los productos, en segundo lugar, su venta exitosa con ganancias y, como resultado, el acuerdo oportuno con los proveedores, el crecimiento de la calificación de la empresa entre los consumidores y socios. Luego - el desarrollo y la modernización de la producción, la formación del personal, la construcción de nuevas instalaciones de producción de la planta procesadora de carne. [once]
En 2017, la planta procesadora de carne celebró su 150 aniversario. [12]
Los líderes de la empresa a lo largo de su historia:
Marca registrada ( Marca registrada ) JSC "Myasokombinat Novocherkassky" - una silueta de una cabeza de vaca . La media luna sobre la letra "H" imita cuernos. Este tema se ve reforzado por la imitación de los ojos de un animal: rayas horizontales de la letra "H" en su parte superior. En la parte inferior de la letra "H", las rayas horizontales se convierten en un semicírculo, se conectan entre sí debajo de la letra, y el espacio cerrado crea una imitación de la cabeza de una vaca.
Por lo general, en las etiquetas y otros productos impresos, en el lado derecho de la letra "H" en la marca registrada, las inscripciones se hacen en dos líneas: "planta de procesamiento de carne", y debajo de la palabra "Novocherkassky", que es una continuación de la letra estilizada “H”.