Nota es una clase en la clasificación de los aceites esenciales y otras sustancias aromáticas según su tasa de evaporación . Las notas se dividen en superior (también son cabeza, inicial), media (básica, núcleo, corazón) y base (fondo, final). Esta división a menudo se representa como una pirámide dividida en tres partes.
Las notas de cabeza son sustancias que se evaporan muy rápidamente. Por ejemplo, el aceite esencial de limón .
Las notas medias son sustancias que se evaporan moderadamente. Por ejemplo, esencia de rosa .
Las notas base son sustancias que se evaporan lentamente. Por ejemplo, Santa .
El olor puede cambiar porque la nota superior se evapora primero, luego la nota media, y así sucesivamente. Por ejemplo, si mezclas aceites de cedro y limón, al principio oleremos tanto a cedro como a limón, pero después de 4 días el limón, que es la nota de salida de la composición, comenzará a sentirse menos, pero podrá dar el cedro un tono de olor completamente diferente.