Las galletas Bath Oliver son galletas duras y secas hechas de harina , mantequilla , levadura y leche ; a menudo se come con queso . Fue inventado a mediados del siglo XVIII por William Oliver de Bath , quien le dio su nombre.
Cuando el Dr. Oliver murió, la receta de las famosas galletas de Bath "Oliver" fue legada junto con 100 libras y 10 bolsas de harina de trigo seleccionada a su cochero, el Sr. Atkins. Atkins rápidamente estableció un negocio de horneado de galletas y se hizo rico. Después de varios cambios de propiedad, en la década de 1950, la receta de Oliver finalmente pasó a manos de James Fort. [una]